烹制准备工作之去毒法
(2013-04-28 09:51:57)
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准备工作保健食品生菜中介更强健康 |
分类: 吃 |
有种简单的方法能除去从超市等处购买的食材中所含毒素。通常情况下,只需要充分清洗以及用热水焯,就能去除大部分食品中所含的有害物质,请您务必根据《身体排毒术》这本书中写的认真做好这两点。
◆ 去除叶类蔬菜中的残留农药
① 用清水冲洗附着在蔬菜表面上的农药,切掉根部;
② 切成2~3cm宽度;
③ 用热水焯1分钟左右,捞出后,挤出水分;
④ 丢弃最外层的菜叶(卷心菜、白菜、生菜等)。
◆ 去除其他蔬菜中的残留农药
① 用流水快速冲洗(芦笋、毛豆、黄瓜等);
② 削掉蔬菜外皮后用清水冲洗(土豆、白萝卜、胡萝卜等);
③ 用清水冲洗1分钟左右后煮食,煮过的水倒掉(南瓜等)。
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