加载中…乱吃维生素，小心要你命
(2013-04-11 09:40:56)
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分类： 病 |
一般，人们常将维生素列为营养补充品，但摄取过多或不当反而起不到应有效果且有害身体健康，那维生素该怎么吃才健康呢？
有许多疾病是因为缺乏特定的维生素所引起的，只要补充该种维生素往往就可以解除疾病症状。《小养生堂里大教授：察“颜”观色读信号 》书中写到比如服用维生素A可以治疗及预防夜盲症；维生素B2可以治疗口角炎；维生素B6可以减缓妊娠呕吐的症状，也可用来预防及治疗某些药品所引发的神经病变；维生素C可以治疗坏血病；维生素D除了可以帮助身体吸收钙质，也可以减缓副甲状腺机能低下的症状……虽然维生素在人体所占的比例不高，但其地位举足轻重，也因此有许多维生素相关的研究，让我们更了解它们之间不同的功能。但是当许多人开始把维生素作为营养补给品时，已有一些研究显示过量的维生素也会造成身体的不舒服，因此维生素即使对人体有益，但是乱吃或过量补充对身体还是会有不良的影响。
2010年年初，瑞典科学家在《美国临床营养期刊》发表了一篇研究报告指出，女性如果摄取过多的维生素A或维生素E，罹患乳癌的比率比不摄取维生素的人还要高两成。芬兰也曾发表过类似的报告，过量服用维生素A和维生素E，得癌症的概率的确比不吃的人高了18%。在许多人的观念里，认为吃维生素A对眼睛好，维生素E甚至可以直接拿来擦在脸上，怎么吃了它们会得癌症？真令人难以想象。
这份研究报告是瑞典研究机构针对35 000多名年龄49到83岁的女性，进行长达10年的追踪研究，发现定期服用综合维生素的中老年女性，罹患乳癌的风险比服用其他维生素的女性高出将近两成，怀疑综合维生素会使乳腺组织密度提高5%，从而间接触发肿瘤生长。此外综合维生素当中的叶酸，如果含量过高也可能会促使肿瘤的生长。
不过专家也怀疑，会服用综合维生素的人多半是生活作息不正常，为了补充营养才吃的，所以罹患乳癌最根本的原因，可能跟不规律的生活习惯有关，综合维生素只是扮演推波助澜的角色。针对这份研究报告的可信度，保健室潘主任略有质疑，但在过量服用维生素这个问题上，潘主任认为的确有注意的必要。
补充维生素要适量
一般来说，维生素分成两种：脂溶性与水溶性。脂溶性包括A、D、E、K，吃到身体里较容易累积；水溶性的B和C则很容易排出。相关卫生部门有一个每人每天维生素的建议摄取量，超过这个量才叫做过量。所以一般说来，只要能够均衡饮食，就能摄取到所有的维生素。然而，这对现在工作繁忙的都市人来说，是不容易做到的。所以，补充适量维生素的想法，潘主任也只好勉强同意，不过，一天一颗综合维生素就够了。
当你购买综合维生素时，里面都会随附一份说明，清楚注明产品是合乎相关卫生部门建议量的100%还是80%，潘主任也观察过许多不同品牌的维生素，通常都是符合100%，所以若依照说明书所载服用市售维生素应该是不会超量的。
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