加载中…沈雁英：兔肉的四高四低及保健功效
(2013-03-21 09:17:04)
标签：
沈雁英肉食品毒素问题保健功效健康 |
分类： 吃 |
早在宋朝苏东坡就曾赋词赞美兔肉：“人间美味知多少，桌上兔肉当数一！”
现代营养学家和医学家研究表明，兔肉与其他肉类相比，具有“四高四低”的特点，四高即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低即低脂肪、低胆固醇、低尿酸、低热量。兔肉的蛋白质含量高达70%，超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂高，可保护心血管。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法，在我的书中《沈院长说：健康五字经》讲到了兔肉的三大保健功效。
兔肉的保健功效有三：
一是健康益智。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。
二是预防高血压。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且因其对管壁有明显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。
三是抗衰老。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老，又不会使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐。祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
兔肉是可供所有人食用的肉食，老人、妇女更适合。它也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
但有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血鸡蛋同食，否则易致腹泻。孕妇禁食兔脑。
★★★★★★★★★★★★东方醉生活好书推荐★★★★★★★★★★★★
更多生活编辑部的博文请用zaker手机应用阅读
是一本有关排毒题材的科普书，人要不生病主要是做到三顺、三通，三顺就是排汗、排尿、排便顺畅，三通则是精、气、神通畅。书中介绍了很多实用见效的排毒方法，比如：咖啡灌肠法、肝胆排石法、半断食法等等。此外，本书还介绍了好水、好纤维、好酵素等，通过阅读此书，可以轻松排出体内的毒素，让五脏六腑减轻负担，让身体永葆健康。
到底怎样吃才健康？王明勇老师将为你解开食物背后隐藏的惊人真相，告诉你如何选择无毒的食品以及正确的饮食方式，从如何喝好水、用好油、选好锅，一直到针对速食的“2不3要”原则，并特别提供30道王老师精心调配的美味食谱，这些食谱以健康优先，色香味俱全，完全摆脱令读者反感的刻板印象——有机饮食只顾健康不顾味觉。跟着王老师一起打造无毒的饮食生活，让你越吃越健康。
台湾24次印刷，销量突破15万册。
每天清除癌细胞，吃好食物，击垮坏细胞！
用营养抗病、为健康加分，SHE组合Hebe倾情推荐！
胃痛、便秘、皮肤病，渎懂身体求救信号，给你的健康存折做定投。
六大危险鞋大公开、你喝的水健康吗？、全台湾有800万人过敏，惊人！、不可小觑的“飞蚊症”、破解十五大网络健康谣言、网络流传的健康知识疑问，逐一破解、你的痣长对地方了吗？等。
乱吃维生素，小心要你命，破除健康食品迷思，深入剖析几种流行的健康与保健食品，吃的是食物还是毒物，洗菜如何洗去农药残留等。
《养生一点通：专家咨询不排队》
《养生一点通：孩子身心健康自然乖》
《养生一点通：要帅要性要强健》
★★★★★★★★★★★★家庭必备套装★★★★★★★★★★★★
我国目前高血压、高血脂、肥胖症以及心脑血管疾病和癌症发病率都呈明显上升趋势，并且有年轻化的倾向。由此可见，掌握永葆健康的科普知识尤为重要。本书的作用不仅在于提供解决健康问题的方案，还在于唤醒人们对健康的意识，普及健康知识，帮助读者认清那些看不到的健康隐患。这套书是让你远离“不是死于疾病，而是死于无知”的尴尬处境的有效途径之一。
美国营养师必备工具书，最权威最科学的美国饮食指南，1971年至今40年6次改版突破4500000册。
医生在进步，为何病人却在增加？你能识别自己的“肠相”和“胃相”吗？大家在真正理解保持健康的意义的基础上，坚持这种健康养生法，可将再患癌症的几率几乎减少至最低。美国总统、日本首相、欧美及日本多位影星都曾接受过作者的健康饮食疗法，而且对该方法给予了极高的评价。
|
|
|
喜欢
0
赠金笔