牛奶我们该不该喝呢？曾有媒体不时报道出牛奶有害、促癌、诱发糖尿病的研究信息，引起了人们对牛奶的疑虑。要知道有很多研究报告只是初步实验资料，并未得到证实，更未得到公认，不应当能用来指导大众的膳食实践。

然而，在人民出版社出版的，由中华人民共和国卫生部唯一公告推广的，《中国居民膳食指南精编版》中对这个问题又是怎么说的呢？ 
    它认为，许多“牛奶有害”的研究报告都在美国发表，但是《2005年美国膳食指南》却仍然强调乳制品的营养重要性，明确指出，“乳制品的摄入关系到整体的饮食质量，以及许多营养物质的充分摄入；成年人和儿童不应该因为顾虑体重增加而回避牛奶和乳制品；建议每人每日摄入700g的奶类食品。该“指南”由美国营养学、医学、卫生学等领域数十位著名的专家制订，由美国卫生和公共服务部（HHS）与农业部（USDA）联合发布。他们系统的收集、整理和比较了大量的研究资料，包括“有益的”和“有害的”的研究资料，远比个别实验室发表的单个研究报告更具有科学性和权威性。

我们的牛奶消费还处于很低的水平，平均每人每日摄入的奶类食物不足100g，还不到一些发达国家的十分之一；而且我国5岁以下儿童生长迟缓率高达17.3%，贫困地区甚至达到三分之一。所以本指南建议每人每天奶类食物的摄入量300g。如果能够达到这个水平，将能够大大改善我国居民特别是少年儿童的营养和健康状况，也不至于引起成人慢性病增加。

推荐健康成人每人每天饮奶300g（一杯奶大约为150g-200g），也可吃相当量的其他奶制品（如奶粉45g、酸奶300g、奶酪30g等）。每日饮奶300g，可获得大约300mg钙，再加上其他食物中的钙，基本能够满足人体对钙的需要。从营养健康的角度讲,不论年龄、性别和城乡，全民都应该每天坚持消费奶或各类奶制品。有条件者还可以多饮用，以保证钙的充足摄入。

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