昨天，有营养师问我，是否了解香兰素？是否可以用于婴幼儿奶粉中？对宝贝的生长发育是否有帮助？……。就这些问题，我接下来就一一分解。

什么是香兰素？

    香兰素，又名草香素或者香兰酚，分天然香料提取和人工合成两种。天然提取主要从香子兰中提取，香子兰主要产于墨西哥、马达加斯加、印度尼西亚、塔希提岛。但由于种植面积有限，市场需求大，靠种植香子兰来提取香兰素远远不能满足市场的需求。便有了生物合成的香兰素，其效果与应用与提取的香兰素不相上下，而成本却大大降低了。

香兰素在食品中的应用范围：

    香兰素在加工食品中的应用非常广泛，被堪称为世界上应用最广泛的增香剂。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包等。

为何宝贝奶粉中出现香兰素？

    在食品添加剂使用标准（GB2760-2011）中，0-6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，自然也就包括一阶段婴儿配方奶粉。对于较大婴儿和幼儿的配方食品来说，没有明文规定禁止添加使用香精，只是标识“需要适量使用”。此需要量不是宝贝生长发育所需，二是商家所需，为吸引更多的宝贝爱好与自己的奶粉的一种竞争手段，既不违反国家标准有达到占有市场的功效。但在2010年卫生部公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》中明确将婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品也拟被“禁香”食品行列。

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香兰素的营养价值：

    香兰素只是一种增香剂，谈不上什么营养价值，以香子兰成分为例，其成为有对羟基苄醇、原儿茶醛、对羟基甲苯酸、对羟基苄醛、香草酸、咖啡酸、香兰素、香豆酸等，均不是人体所必需的营养素，其人工合成的香兰素就更不用提了。

香兰素可能对宝贝造成的危害：

     香兰素作为一种食品添加剂来说，是一种相对安全的食品增香剂，对人体没有直接的危害。但是对于以吃奶为主的婴儿，的确是有其他效果，那就是“加了香兰素的奶更好吃。相对于没有添加香兰素的配方奶，婴儿吃添加了香兰素的配方奶吮吸的更用力，吃的也更多”。但如果为了这些表面上的效果为宝贝选购添加有香兰素的奶粉，可能会对婴儿食量、肥胖，以及以后的口味偏好造成影响，甚至出现偏食厌食的情况就得不偿失了。