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     昨天一篇文章引起腾讯微博和新浪微博的广大网友的热议，议题是某专家提出的”9个月前的宝贝不能碰鸡蛋“。文章中我也给出了我的观点，支持宝贝在5-6个月的时候开始添加蛋黄，原因很简单，不管是母乳还是奶粉都不能满足宝贝生长发育的需要，当然我也不否认那位专家提出蛋黄中所含的蛋白是导致宝贝出现过敏现象的主要原因，但是不能因为害怕宝贝就此出现过敏就不让宝贝尝试蛋黄，换句话说，牛奶也是导致宝贝过敏或者食物不耐的元凶之一，难道说就不给宝贝喝奶？有些孩子对母乳也会产生不耐受，那就不提倡母乳喂养了？如果这样的话，我想宝贝来到这个美好的世界反而没有食物可以吃了，又谈何养育健康的宝贝呢？接下来跟大家说说食物过敏和食物不耐的那些事儿。

食物过敏和食物不耐的异同

    相同的是，不管是食物过敏还是食物不耐都是属于食物进入体内的一种变态反应；不同的是，食物过敏和食物不耐属于两种不同不同类型的变态反应，前者比较急，食用某种食物后几分钟即可出现过敏反应，后者比较缓慢，需要几小时或者几天才会出现症状，而且症状若隐若现，很难与之前所吃的食物相结合起来，往往会出现误诊。

食物过敏和食物不耐的病理

     理论上说，食物进入人体后，需要消化分解成能适合于人体吸收的小分子物质才能被吸收利用；但实际上，有些人天生缺乏相对应的消化酶，而无法被消化分解为最适合的小分子物质，而导致一些大分子物质进入肠道，被免疫系统误认为是“坏蛋”，出手攻击的结果，就一个防御过度。

     食物过敏是“免疫系统明显参与的一种特异性反应”。食物中的IgE（E型免疫球蛋白）与体内肥大细胞的结合，当摄入不受欢迎的食物（过敏原）的时候，该过敏原会与IgE抗体结合，IgE分子会促使肥大细胞分泌一些含有组胺和其他化学物质的颗粒，从而引起过敏现象。

那些情况会引起食物过敏或食物不耐？

肠漏综合征：有些人的肠壁比较薄，出现渗漏现象，食物中没有被分解成最小分子时就通过这部分肠壁被吸收，从而被免疫系统认为是“坏蛋”乱打一通。

消化酶：体内消化酶不足的人往往比肠漏还可怕，因为消化酶产生不足而导致大量的没有被消化的物质进入肠壁，从而引起局部过敏反应，注意补充含锌食物有助于体内酶的分泌。

交叉反应：一般认为，环境、压力等因素会降低免疫能力，而免疫能力低下又导致免疫系统处理过敏影响的重要因素。现在的新观点是：食物敏感性是由多方面因素引起的，可能涉及到营养缺乏、污染、消化问题和过度接触某些食物。

容易引起过敏和不耐的食物：

    牛奶、酵母、鸡蛋、含醇溶蛋白谷物（小麦、黑麦、大麦），含面筋谷物（小麦、黑麦、大麦、燕麦），各种坚果、花生、海鲜（虾、贝壳类、带鱼等），大豆，猕猴桃、木瓜、菠萝、芒果、芥菜、香菜，酒，巧克力等。

    由于宝贝消化系统的因素，宝贝确实是容易被食物伤害的人群，但是如果在适合的月龄没有添加相应的辅食，又会导致因营养缺乏出现免疫能力低下，进而容易引发食物过敏和食物不耐，所以，在宝贝合适的月龄添加合适的辅食才能够做到既不伤害宝贝又不会出现营养不良。