揭开“营养”背后的秘密

营养是什么？有人把说鸡蛋营养，说牛奶营养，也有人说，蛋白质营养，钙营养，锌营养。那营养到底如何解释呢？

营养的定义：从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。用现代科学的语言来描述“营养”营养就是机体摄取食物，通过消化、吸收、代谢和排泄。利用食物中的营养素喝其他对机体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能、维持正常生长发育和疾病保健的过程。也就是说，营养不单单是指某一种营养素，而是只整个饮食结构是否对宝贝的生长发育有帮助。

    如何评价一个食物是否有营养？需要看该食物的营养密度如何，营养密度越接近机体需要，就越适合该类人群，我们才可以评价该食物的营养价值。

小贴士：营养素密度也称为营养质量指数，是指该食物所含某营养素占供给量的比与热能密度（该食物所含热能占供给量的比）之比。

要hold得住“忽悠”:

    信息化的时代，广告满天飞。很多商家为了推广自己的产品，常常会偷换概念或者只是强调某一种营养素的存在，而对于人体有害的一面，却闭口不谈。比如，某广告说“宝贝偏食厌食，不爱吃饭，家长追着喂， 这是缺锌的表现，来瓶加锌爽歪歪吧，酸酸甜甜好口味。”从这个广告词当中，我们可以很明确的分析出，商家在偷换概念。

一、将营养素的功能扩大化：长期缺锌确实会导致味觉迟钝，甚至出现异食癖。营养素“锌”在生理功能上确实有这个作用，但是，宝贝出现厌食偏食，不爱吃饭的因素却很多，比如生病后没有调理好导致脾胃不和，比如由于家长不懂给了不适合的零食吃等等原因都可以导致宝贝不爱吃饭。而不是单单缺乏“锌”才不爱吃饭的。缺铁也会导致宝贝食欲下降。

二、掩埋自己的不足：商家不断的扩大“锌”的功能，却对自己添加多少糖闭口不提，只是想着如何让口味更能吸引宝贝，而不想想糖对宝贝味觉发育的影响，以及糖对宝贝牙齿，血糖等等方面的影响，他们想的只是把消费者吸引过来就行，只要能让宝贝爱上他们的产品就行。

    说实话，这样的广告也好，这样的销售技巧也好，可说的上是遍地都是，不懂点营养知识还真就被他们给忽悠了。