来到山梨县，进入一条曲曲折折的乡村小道，两旁是当地居民世世代代传承下来日式房屋，路的两边是一片又一片的葡萄园、梨园和桃园，我们仿佛来到了日本的“农家乐”。

  中午时分，走进一家创办于昭和五十四年的老字号面店，门前竖着一块“祝三连霸”的广告牌，好是霸气。

  这家店的特色是山梨县的乡土料理“馎饦”。 

  馎饦其实就是一种传统手工汤面，而追溯馎饦的历史，竟然与中国有关。

  馎饦先是由中国禅宗和尚传来的火锅宽面，后来被武田信玄公改成了“前线食品”。

  馎饦对材料没有限制，一般一锅水，然后加入南瓜、 小圆芋、马铃薯、胡萝卜、白菜、葱、菇类、猪肉、鸡肉等，再直接把生面放入炖煮。

  由于做法简单，营养丰富，后来慢慢在山梨县的家庭中被视为主食，也变成了山梨县的特色面食。

  虽然地处乡村冷僻处，但是面店的生意真的不错，很多日本家庭，小青年都特地赶过来品尝。

  品尝以后，我对于馎饦的感觉是：第一，亲切。不愧是源自于中国的美食，烧法、咸淡都与东北的炖菜相差不多；第二、要说区别，那就是加入了味噌的调味，我特别喜欢；第三、馎饦是连锅上来的，特意去提了一下，真重。

  回来后去查了一下资料，这个在中国几乎被人遗忘的餺飥，还真是咱们中国的一种传统水煮面食。

  北魏贾思勰《齐民要术·饼法》中说：“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”

  宋欧阳修《归田录》卷二中说：“汤饼，唐 人谓之‘不托’，今俗谓之餺飥矣。”

  清蒲松林《聊斋志异》中说：“一日，将他适，市肉付妻，令作餺飥。”

  再查下去，宋朝人过除夕，吃的就是馎饦。在北宋有“冬馄饨，年馎饦”这样的民谚。

  惭愧是真的惭愧，作为一个中国人，居然要去了日本才第一次知道馎饦！