在西安，禁不住“天下一鲜”的诱惑，品尝了一次德发长的饺子宴，德发长的名头很大，是一家始建于1936年的中华老字号，饺子宴的名头更大，早在二千多年前的西汉时期，长安城里就盛行饺子，不过那时的名称叫“角子”。

   德发长的特点我觉得有这样几点：

   第一是把平时餐饮的烹调方法用在了饺子的制作上，口味上从单纯的咸鲜发展到甜、咸、鲜、麻辣、鱼香和怪味等6种，饺馅也从肉馅增加到海味、三鲜、肉菜、素味、野菜、八珍、五仁等100余种；

   第二是把许多特色的饺子集中在一起，一次尝遍；

   第三是每一桌都配有一位美女服务员全程介绍，把简简单单的吃饺子变成了传统文化的普及；

   第四是饺子的味道实在不怎么样，尽管要我们不蘸调料、原汁原味，但是吃来吃去竟然吃出了点心的感觉，感觉上还是不限量的猪肉水饺更加味道鲜美，要知道每人十八个饺子价值128元rmb啊！

   值得一提的是最后一道“太后火锅”，名为火锅，其实就是把小拇指大小的饺子用火锅盛鸡汤现煮，然后分舀到一只只小碗中，由于不知道小碗中有多少只饺子，给人留下了想象的空间，但是你究竟吃到了几只都没有关系，因为：一只代表一帆风顺、事业有成；两只代表好事成双、双喜临门；三只、六只、九只代表三六九往上走、步步高升；四只代表四季发财、事事如意；五只代表五谷丰登、财源茂盛；七只代表吉星高照、大吉大利；八只代表发大财、行大运；十只代表十全十美、生活幸福；如果碰巧一颗都没吃到的话，那就是今天最幸运的人，代表无忧无虑、平平安安。

   反正不管吃到多少，德发长都会变着法儿让你兴高采烈、让你飘飘然。据说当年慈禧太后只是吃到了三只就高兴的不得了，而看看我的碗里，只有汤水不见饺子，因此我也成为了比慈禧太后的运气还要好的最幸运的人！