说到陕西，就会想到厚重的历史，就会想到满大街的美食，就会想到油泼辣子bianbiang面，陕西人在吃的问题上太会琢磨和折腾了，据说光是面的种类就有50多种，什么箸头面、臊子面、蘸水面、诞水面、炉齿面、摆汤面，猴头面、浆水面、飙飙面、还有什么卤面、烩面、削面、凉面、扯面、犁面、龙须面、棍棍面、角角面、棋花面等等，连中国文字里面没有的东西，陕西人也要硬弄一个出来。

    “一点撩上天，黄河两道湾;八字大张口，言字往里走;你一扭，我一扭;你一长，我一长;当中夹个马大王;心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳” 这个现今中国文字里笔画最多，怎么记都记不住的 bianbiang字，据说就是咱们伟大的陕西人为了一碗面而发明出来的！

    在西安的市中心鼓楼附近就有这么一条摆满了各种美食的回民街，在这条街上你几乎可以把西安的美食全部找到，说一网打尽可能夸张了一点，但是品种真的是多到难以计数，而且是越到晚上越红火，越到深夜人越多。

    这里的小店沿街而开或者干脆摆在马路边，一圈下来西安的什么味道都能尝到，什么牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等，夜色之下，通过回民街区上的美食，我们这些外地人一下子拉近了对于西安的距离，一种莫名的亲近感油然而至。