广州恒大足球队主教练是意大利托斯卡纳人，有着天生爱酒的基因；以家乡佳酿为荣，但也不拒绝收藏世界各国的好酒；有节制的控制酒量，也不独沽一味葡萄酒。

 里皮的饮酒哲学和他的足球哲学不大相同—他的足球哲学特点鲜明，根植于铁桶般严密的链式防守、细致的中场组织和犀利的反击；相较之下，这个托斯卡纳人的饮酒哲学要中庸的多，他喜欢喝酒，但会自觉控制的饮酒量，每天吃饭或饭后都需要来一杯，但要是偶尔让他禁酒也没有问题，他说世界上最好的葡萄酒全部产自他的家乡，但自己也收藏很多其它国家著名酒庄的酒，不仅是葡萄酒，他对威士忌、朗姆酒、伏特加个意大利果渣白兰地也都很喜欢。

  不过，态度再中庸、爱好在广泛，也遮盖不了他这个“爱酒人”的身份，尤其，在遇到好酒时。他的弟子在1990年代的尤文图斯队担任守门员的兰普拉（现在是里皮团队里的守门员教练）对里皮喝酒的雅兴也记忆尤深：“1995年，我们以一波五连胜结束了意甲联赛季，夺得了联赛冠军，全队都被请到了球队大老板菲亚特集团的私人酒窖，为了祝贺夺冠一起畅饮，号称喝酒节制的里皮那天也喝了不少呢！”

  但对于里皮来说，最完美的一次葡萄酒记忆则是另一次—他亲自造访了意大利的西施佳雅酒庄（Sassicaia），与老庄主把酒言欢，谈足球、谈美食、更谈葡萄酒；他回忆说：“那一整天从早到晚我们都在喝西施佳雅的佳酿，所以基本上一整天都有一点晕晕乎乎的感觉，实在太美妙了。”

 答记者问：

 问：你最喜欢的酒是不是你家乡的托斯卡纳酒：

 答：全世界最好的酒就是托斯卡纳的酒，这是100%肯定的！我们有西施佳雅（Sassicaia）、欧娜拉亚（Ornellaia）、马赛多（Massetto）、帝纳洛（Tignanello）还有皮埃蒙特（Piemonte）的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、多切多（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera），第三才到法国酒。

  问：为什么这么肯定意大利酒就是全世界最好的呢？

  答：我告诉你一个小秘密:以前的葡萄酒评选，都是法国酒胜出，因为评委都是法国人；后来在1970年代的一次品酒会中，有人用一瓶西施佳雅冒充法国酒去参赛，贴上了法国酒的酒标，结果获得了冠军；当然，这是意大利的一个民间传说，是不是真有其事我不知道，但我相信意大利酒有这样的实力，它是最好的。

  问：生于托斯卡纳，你从小对葡萄酒的记忆是怎样的？

 答：我不是一个酒量特别好的人，小时候喝的也不多；我在年轻的时候也是足球运动员，那个时候我更不喝酒，只是喝果汁和可乐；事实上，喜欢葡萄酒是我30多岁时候的事情了，我的教练生涯在桑普多利亚青年队开始，那时候我就开始喝意大利北部的多切朵葡萄酒了，那反而是我记忆中的入门葡萄酒，后来我回到托斯卡纳做教练，才开始大量饮用托斯卡纳的葡萄酒，然后深深爱上了家乡的葡萄酒。

  问：你喝酒是出于真正的爱好，还是想放松一下，或者是什么别的原因？

  答：我喜欢喝酒，享受朋友在一起喝酒的气氛；我只是晚上才会喝酒，吃晚饭时喝一点，饭后也和朋友一起喝，也会抽雪茄，一边喝酒，一边抽雪茄，非常愉快；除了葡萄酒，我还喝威士忌、朗姆酒和伏特加。

  问：如果恒大赢了今年的中超冠军和亚洲冠军，你会开什么酒庆祝？

  答：如果到最后胜利了，我们会开酒庆祝，但是现在说，还言之过早；再告诉你一个小秘密，我们球队的老板许先生的私人酒窖里存有数十款世界顶尖名酒庄的酒，我想如果我们获得了胜利，一定会喝很好的酒来庆祝。

  问：银狐这个外号可以代表你的性格吗？你能用一种葡萄或葡萄酒来形容自己吗？

  答：银狐跟性格无关，只与头发颜色有关；我是性格很坚定、决策型的人，我喜欢直接、不喜欢虚伪、但我对人友善；要用一种葡萄酒来形容我自己，我选不出来，在葡萄酒知识方面我没那么丰富。

  问：你在广州吃中餐还是西餐？会搭配一些葡萄酒吗？

  答：我在恒大半岛酒店，中餐西餐都有吃；去餐厅吃饭就会开葡萄酒，也会喝一下啤酒，我一直在吵闹的地方呆着，常常跟一堆球员在一起，所以我很喜欢清静，我不喜欢吵闹。（来源：中国葡萄酒资讯网）