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红与红分享--端午节,葡萄酒与粽子相逢

(2012-06-21 16:22:09)
标签:

红与红

端午节

屈原

汨罗江

白葡萄酒

粽子

杂谈

分类: 美文分享

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  农历五月初五是中国的传统节日——端午,又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。端午节大约形成于春秋战国之际,人们为了辟邪、除恶、解毒,有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时,还有为了增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。
  端午节还有悼念伟大的爱国主义诗人屈原的意义。屈原正道直行,刚正不阿,为实现“美政” 理想同奸佞进行不屈的斗争,最后以死抗争,于公元前278年农历五月初五投汨罗江自杀。后来,人们把粽子等物扔进江中,一个老医生拿出一坛雄黄酒池倒进江中,说是这样可以保护屈原的尸体不为蛟龙水兽所害。因而,悼念屈原时就多与酒发生了关系。

  湖南衡阳一带,端阳节每家每户还习惯在门前插艾叶、菖蒲,用艾叶、菖蒲蔸熬水洗澡,将雄黄涂在小孩额上,颈上挂采丝香囊,谓可避邪解毒,至中午就吃面食、粽子,饮雄黄酒。

  记得曾有人说过,雄黄酒是提炼砒霜(雄黄以红黄色状如鸡冠者质较纯粹,如为白色结晶或碾碎时外红中白者,均含有砒霜)的主要原料。喝雄黄酒等于吃砒霜,如果把雄黄酒加热后饮服,则危险性更大。然而在古时的江南,其实人们在冬天的时候也会喝雄黄酒,他们也知道这东西有毒,多了致命,但是小量地加到酒里有暖身的作用。雄黄酒既然有毒自然是不喝为好,要喝还是来喝可以替代雄黄酒的酒,思来想去,葡萄酒最为合适。

红与红分享--端午节,葡萄酒与粽子相逢

    葡萄酒从颜色上看带着些暗暗的红色,酒精度也相当,这类酒与粽子、鳝鱼也很般配。粽子花样很多,如:鲜肉、豆沙、咸蛋黄等,但终究要与糯米包在一起。众所周知,糯米是难以消化的,最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。

红与红分享--端午节,葡萄酒与粽子相逢


   大家一起来试试吧:)

   来源:葡萄酒资讯网

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