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红酒电影系列二

(2012-05-10 09:34:24)
标签:

红与红葡萄酒

伤感

红酒

电影

悲剧

唯美

爱情

时尚

分类: 葡萄酒见闻

每个灵魂里都珍藏着一瓶葡萄酒,在那日落月升的时刻,开启瓶塞,淡淡吸一口红酒散发的醇香,慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味,尽情体味着世间的千姿百态……也许平日的繁忙让你鲜有机会静下心来享受那若有若无的淡淡留香,而葡萄酒与电影完美融合的奥妙正在于此,它唤醒了人们心中久违的恬然,让失落的心重新找到了归属……

《芭贝特的盛宴》(Babette's Feast)
红酒电影系列二
    这是一部轰动世界影坛的饮食电影,也带起了西方近10几年的饮食电影风潮,通过饮食来反映人文主义的精神即强调了饮食的文化内涵,又突出了电影家们看待社会的独特视角。葡萄酒作为西方餐桌上重要的组成部分在这部电影中的地位是十分突出的。电影中,流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café
Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留,为报答十几年收留之恩,芭贝特用买彩券获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。不论是菜色还是配酒都堪称经典。从Amontillado雪莉酒配海龟汤,1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff(配有鱼籽酱和酸奶油的燕麦烤饼);到主菜的Cailles en Sarcophage(用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。餐后的水果,甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne,这些都为人称道。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒,带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话:“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”

 


《美酒家族》(Mondovino)
红酒电影系列二
   从巴西的丛林地带到布鲁克林的大街小巷,从比利牛斯山地区的山民到佛罗伦萨的皇宫贵族,魔术般从葡萄转化成的葡萄酒,将穷人与富人,本地人与外来者的梦想联系起来。在三个大陆,三个不同的国家拍摄而成,《美酒家族》讲述的是从加利福尼亚强大的纳帕家族(Mondavis de Napa)到法国勃艮第地区的蒙蒂家族(Montille)三代接连不断的内争外斗的冲突,为的就是保卫祖上留下的几公顷土地。影片随着波尔多葡萄酒酿酒工艺流程,向观众讲述了意大利和阿根廷现代酿酒工艺的特色和优越性。

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