葡萄酒中含有大量的酒石酸（总酸），具有促进人体血液循环，振奋精神，消除疲劳的功效，而且还含有丰富的葡萄糖、氨基酸、维生素和多种矿物质，迅速补充体力，远胜于最优质的矿泉水。

　　 再加上葡萄酒那微酸带甜的口味，一入口就感觉清爽，夏天，如果把葡萄酒冰一会儿再喝，口味就更棒了。

　　 葡萄酒含有大量钾钠等矿物质，对调节人体内平衡起到至关重要的作用，在炎炎夏日，大汗淋漓时，人会觉得疲乏无力。原因是人体内的钾、钠等离子随汗液大量排出，造成失衡，若在此时，饮用一杯葡萄或吃一串葡萄，便能有效补充钾、钠等离子的流失，所以夏天饮用葡萄酒，不仅是一种可口的饮品，还是一种保健营养方法。

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余 味——吞咽葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度，越长越好。

柔 和——口感和谐，有时实为甜味的委婉说法。

口 感——葡萄酒及其成分在喉咙内具体感官表现力。

圆 润——平衡酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感受。

沉 淀——一种在葡萄酒陈酿的过程中所形成的葡萄的自然成分。

单 宁——从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感受，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。

酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。

平 衡——在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒 体——葡萄酒在口中的感觉，或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。

酒 香——葡萄酒在瓶装陈酿的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

复 杂——表明了葡萄酒有很多层次和味道，酿酒师尽其所能在酿造过程中达到口味多样复杂的程度。

特 酿——葡萄混合或特殊精选。