穿梭于高档食肆与地道小铺，精准的店面信息、客观的用餐体验、真实的美食照片，

跟着味蕾去感受日料的精致，体味日式生活！

 

图书基本信息：

    书名         吃透你了，东京

    作者         Mr.Q

    丛书         美食侦探系列

    ISBN         978-7-5095-6110-2

    开本         32

    定价         36.8

    装帧         平装

    出版时间         2016年1月

    出版社     中国财政经济出版社

    建议上架         美食、旅行

 

编辑推荐：

★精准翔实的日料美食信息！

通过一个初来此地的游客视角，对当地的美食进行分区、分类、分时段安排介绍。客观的餐厅描述，真实的用餐体验，每一张图片都由作者亲自拍摄，极具时效性和参考性。

 

★日本美食与日式文化相结合！

从精致的怀石料理到寻常巷陌的街边小店，从古老的浅草寺、今户神社到摩登的新宿、涩谷，把日本的传统文化、现代风格融入到食物之中，让品尝这些美味的食客以及阅读本书的读者，从味蕾上更加深刻的了解日本，认识日本。

 

★接力《美食侦探系列》畅销书！

《美食侦探系列》在2014年已出版《吃透你了，成都》《吃透你了，南京》《吃透你了，香港》《吃透你了，台北》等均获得了众多读者的喜爱，取得了良好的销售成果。此次接力，美食侦探带大家走出国门，吃遍世界各地的美食！

 

内容简介：        

    《吃透你了，东京》通过美食侦探Mr.Q的视角介绍日本东京的特色当地美食。全书将东京分为14个商圈，71家美食店铺，通过商家信息（地址、交通、营业时间、人均消费）、美食推荐等为读者客观介绍、评价餐厅的用餐环境与食物，为在东京旅行的读者提供方便、快捷、好吃的美食指南。

 

作者简介        

   《吃透你了，东京》的Mr.Q是唐沁昭——热衷美食的上海姑娘，长居东京，带你寻找别样的舌尖美味。

 

丛书         《美食侦探系列》国际篇：

                              《吃透你了，东京》

                              《吃透你了，纽约》

                              《吃透你了，首尔》

                              《吃透你了，伦敦》

 

目录

上野

肉の大山

養老乃瀧

活鱼大江戸

Doutor Coffee

神田達磨

喜乃字屋

池袋

Gouter de Roi

無印良品

菜の庵

AntenDo

みはし

新宿

Domino's Pizza

Momi Toy's

なか卯

Mister Donut

一蘭

原宿

マリオンクレープ

はなまるうどん

T.G.I. Fridays

Godiva

秋叶原

Pepper Lunch

元祖寿司

牛角

六本木

Mado Lounge Spice

長崎ちゃんぽん

豚組食堂

築地銀だこハイボール

酒場

银座

すしざんまい

九州じゃんがららあめん

天丼てんや

日高屋

ウェッツェル プレッツェル

吉野家

浅草

浅草きびだんご

元祖木村家人形焼

浅草大沢屋

梅園

木村家本店

涩谷

かつや

サンマルクカフェ

安楽亭

道頓堀くくる

餃子の王将

牛たん炭烧 利久

台场

上島珈琲店

Calbee

Krispy Kreme Doughnuts

KUA ’AINA

レムソンズ アクアシティ

品川

つばめグリル

すき家

ガスト

葛饰

和食さと

小僧寿し

國とり物語

きびや

歌謡スタジオえんか

長田本莊軒

すし銚子丸

キハチ ソフトクリーム

天空树

千住宿 喜田家

すみだ まち処

パオパオ

ポンパドウル

俵屋 重吉

東毛酪農63℃

新杵 みちくさ餅

迪士尼乐园

アウト•オブ•バウ

ンズ•アイスクリーム

チャックワゴン

ポッピングポッド

カフェ•ポルトフィーノ

书摘：

 

九州じゃんがららあめん

 

商家信息

地址：中央区银座6-12-17，银座片桐大厦（銀座片桐ビル）1F

交通：乘坐地铁A、H线到东银座站A1口，步行2分钟

营业时间：10:45～23:30

人均消费：60RMB

 

来到银座，可别错过了九州じゃんがら拉面店，从银座车站出口步行三分钟就能轻松寻到，这里的面条有着只有在这里才品味得到的独特魅力，也是面食狂热爱好者们的福音。

 

首先说说蘸面吧，对于它最简单的理解就是拌了特制调料，不带汤水的拉面。感觉和中国的拌面有着那么点异曲同工之处。在煮熟的面上浇上调料，并配上叉烧肉、干笋、半熟鸡蛋或是溏心蛋等食材。出炉上桌后顾客可以根据自己不同的喜好，撒上一把葱，倒入一勺醋，偏好重口的亦可添上一勺辣油，均匀地拌在一起，香味扑鼻，让人食指大动。若是吃到快收尾的时候再添上汤汁也可摇身变成一碗香喷喷的汤水拉面，两种食用方法也是其特色之一。

 

这家的主打就是蘸面。卡路里仅为普通拉面的2/3，盐分也减了一半。碗底特制的酱料含有丰富的维生素E、氨基酸等物质，对促进脂肪的燃烧有很大的帮助，品尝美味之余身体也有一定的好处。让蘸面的口感更美味的方法是先将餐桌调料区的酱料沿着碗的边缘四周浇上，再按个人口感加上辣油，接着用筷子均匀缓慢地搅拌，并把面和碗底的秘制酱料一起拌匀。另外还有洋葱可以自由添加，店家还会友情提示：冷掉了的蘸面口感会差，所以要趁热吃。点上一个温泉蛋一起拌入，个人觉得是一种升华口感的好方法。

 

来上这么一碗，虽已满腹感十足，但还是舍不得放弃点上一盘煎饺。特制的饺子也是客人们在餐桌上都会来上一盘的小食，大个、皮薄、馅足。食客注定要各个都挺着肚子，心满意足地出店。

 

九州じゃんがら拉面店的菜牌简洁明了，因为店家把心思和功夫全花在了最本真的料理上：面条是手工压制的，蘸面丰富地道的汤头也是远近闻名，品质肯定没话说，香气无可取代，只待你亲身去体会。

 

美食推荐

半熟味玉（半熟鸡蛋）

からぼん（十多种辣味拉面）

 

つけちゃん（蘸面）

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