“安力·罗维拉巧克力店”创办短短近十年，却已收获了来自西班牙乃至欧洲、美国、亚洲等地消费者的美誉。安力·罗维拉被誉为巧克力界的安东尼·高迪，他打造出了一个独一无二的巧克力王国。在这个巧克力王国里，他不仅设计和制作巧克力，还亲手设计巧克力的包装盒，甚至制作了很多独特的工具。这次应酒店邀请来到上海，度身打造一个与酒店外形一模一样的巨型巧克力。
令人惊讶的是，这个做出了无数精致巧克力的人，竟然很瘦。难道他不吃巧克力吗？恰恰相反。安力·罗维拉告诉我们，他每天都得吃点巧克力，不吃就觉得这一天缺少了些什么。他告诉我们：“好的巧克力是不会让人变胖的。那些不爱吃巧克力的人是因为没有吃到我做的巧克力。”
甜品世家的现代传人
1971年，安力·罗维拉出生于巴塞罗那一个甜品世家，父母都是优秀的甜品师。父母所开设的糕点店Pastisseria
Rovira位于巴塞罗那的Gelabert街道，在业界久负盛名。在父亲的帮助下，他制作了人生中第一个甜品——用巧克力搭建的火车站，有轨道、有列车，还有一个小站，一应俱全。
长大后，安力·罗维拉开始帮着父母打理店铺。一天，安力·罗维拉在父母的店里忙得抽不开身，突然萌发了开展自己事业的想法——理所当然，巧克力是他得以独立创业的最好途径。
要想在高手如林的巧克力界立足，热情、恒心、创造力缺一不可。1993年春天，安力·罗维拉和志同道合的远房表兄Francesc
Forrellat创办了自己的公司，初衷就是精心制作高质量的巧克力产品。
创立初期，安力·罗维拉的公司建立在巴塞罗那一个仓库里。仓库面积很大，拥有100多年历史。在那里，他和合伙人制作了许多精品，其中一个名为Anís
San
Gerónimo的作品，就是以巴塞罗那蒙特塞拉特山的最高峰命名的。每当工作累了，安力·罗维拉就端着一杯咖啡，从仓库的窗口看看这座美丽的山峰。
如今，经由安力·罗维拉设计的巧克力款式多样、包罗万象。其中既充满了作者的想象和思考，也把他不断探索到的口味、形式、概念和设计融合进来。随着时间的推移，罗维拉不断推出更完美的目录，既有从现当代历史和知名事件中获取灵感创作的巧克力作品，还有各种流行的产物，都已经成为了安力·罗维拉巧克力公司产业的一个标志，比如他为苹果公司逝去的总裁斯蒂夫·乔布斯制作的“向乔布斯致敬”的巧克力。除了目录中的作品，安力·罗维拉还为酒店、项目、活动和企业定制巧克力作品。他喜欢挑战传统，制作超大规模的巧克力作品。作品中最高的达到6米，最重的达到400公斤。
安力·罗维拉的灵感更多地来自家乡巴塞罗那。这是一座历史悠久的城市，星罗棋布的街道上布满了宏伟壮丽的哥特式建筑，许多街道还是古罗马人建造的，他喜欢每天在这座千年古城长时间漫步。沐浴在浓郁的历史氛围中，很多关于巧克力的灵感不知不觉地出现在了脑海里。巴塞罗那有很多特别的地砖，其中一种四叶草形的方块地砖从上世纪初就开始铺设，如今遍布巴塞罗那街头，安力·罗维拉设计的Rajoles巧克力就是这种地砖的克隆版，以此来纪念这座伟大的艺术之城。另外，巴塞罗那的地标性建筑Liceu歌剧院，是欧洲最著名的歌剧院之一，你可以在安力·罗维拉的一款巧克力作品中找到这个歌剧院。
安力·罗维拉几次提到了他设计的复活节彩蛋系列巧克力。复活节是他最喜欢的节日之一，每年复活节，他都会设计各种风格的巧克力彩蛋，形式简单，充满想象力，纯朴而童趣十足。目前，这些造型迥异的彩蛋巧克力已经在多个国家和地区展出，并且获得了多个国际奖项。彩蛋中不乏从西班牙建筑师高迪的建筑获得的灵感。高迪的一些建筑的边缘，看起来仿佛是被巴塞罗那火热的阳光融化。安力·罗维拉设计的“高迪巧克力蛋”，则是中空的巧克力雕塑，那不规整的镂空图案，看起来也像是被晒化的巧克力酱顺着边缘流淌下来。他非常热爱巴塞罗那，它完整保留着古罗马时代的建筑和地砖。他设计过一款和巴塞罗那地砖花纹造型一致的巧克力造型。他热爱这块土地，会专注于挖掘它的美。巴塞罗那是个有历史风骨、欢快惬意的城市。
据悉，安力·罗维拉巧克力公司最新推荐的作品中主打四大板块。除了继续推出颇受小朋友欢迎的白猩猩巧克力作品之外，公司还和著名插画师Oscar
Julve合作，推出后者设计的动画造型巧克力和巧克力牛轧糖。同时，继续制作意大利比萨味巧克力。此外，安力·罗维拉还设计了茶叶爱好者钟意的茶味巧克力。他分别从中国、日本、英国、俄罗斯和摩洛哥引进了当地著名的茶叶进行制作。
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