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                                                                                                                          图文/佑见笑颜

   佑佑小朋友爱吃肉，尤其是肥肉，瘦肉她是不爱吃的，所以每隔一段时间她就会和我说，妈妈，我要吃肥肉，可肥肉大人不爱吃啊，而且即使她吃肉也不能多吃，不容易消化啊，于是做了五花肉炖鹌鹑蛋，五花肉经过特殊特殊，肥而不腻，再加上鹌鹑蛋和豆皮，吸收了一部分肥腻，更加爽口好吃。

材料：五花肉、鹌鹑蛋、豆皮

做法：

1、五花肉凉水入锅，加入姜和花椒大料一直焯水

2、焯好水的五花肉切成小块

3、锅中放少许油，五花肉小火慢慢煸出肥油，直至五花肉煎至金黄

4、令起锅，放少许油，加入冰糖，炒糖色

5、糖色中放入五花肉翻炒，加入葱姜蒜生抽料酒和少许糖

6、加入水大火煮开，转至小火

7、最后加入煮好的鹌鹑蛋和泡开的豆皮，加入适量盐，最后大火收汁即可。

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    做好的五花肉炖鹌鹑蛋色泽非常漂亮，五花肉软烂，肥而不腻，又加入鹌鹑蛋和豆皮，营养更丰富均衡，非常适合孩子。

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   是不是很诱人啊，周末给孩子做起来吧，很好吃哦！

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