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                                                                图文/rippleslw

    很喜欢吃肉夹馍，可是外面买的实在不放心，自己动手做？好像很复杂的样子。但是吃货不怕千难万险，趁着周末肉夹馍做起来，真正做了之后才发现，原来也不是特别复杂，而且比外面做的好吃很多呢。

炖肉大家一般都会，但馍就很少做了，把五花肉放在小火上慢慢炖，趁着这个时间来做馍。

馍的做法：

1、首先和面，面是否发的好发酵粉的量很关键，也和温度有很大关系，一般200g面粉放5g酵母，把酵母融入温水会让面更好更快速的发起来

2、把面分成若干个小剂子

3、小面团擀成长条形

4、用小刷子刷一层薄薄的油

5、把长条面卷起来，压成圆形面团

6、用擀面杖轻轻擀成小饼

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7、把面饼放入电饼铛煎成双面金黄，注意不要放油

8、煎好的面饼放入烤箱上下火180度烤10分钟

9、外脆里软的白吉馍就做好了。

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五花肉的做法：

1、五花肉切小块热水入锅焯水
2、用冰糖炒糖色把五花肉放入上色，放入葱姜蒜花椒大料香叶翻炒

3、另起砂锅放入翻炒好的五花肉和调料，加入足够的水

4、大火炖煮10分钟后转小火慢慢炖煮，最后加入煮好的鸡蛋入味。

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   最后五花肉和青椒切碎浇上肉汁，白吉馍对半切开夹入切碎的肉末就可以了，非常好吃，满口留香啊，其实一点都不复杂，就是费工夫，不过能吃到美味又卫生的肉夹馍也算值了。

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