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                                                                 图文/rippleslw

   前一段时间茶叶蛋很火，作为一种高大上的食物，显示着无与伦比的高贵身份。于是勒紧裤腰带攒钱买了鸡蛋和茶叶，茶叶蛋咱也要做起来啦，做起来……

原料：鸡蛋八枚、茶叶少许

配料：葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、生抽、盐

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茶叶蛋虽然是高大上的食物，但做起来很简单：

1、鸡蛋清洗干净，凉水入锅中小火煮5分钟

2、煮好的鸡蛋入凉水激一下

3、把鸡蛋皮磕碎

4、另起锅，放入葱姜蒜花椒大料桂皮香叶和茶叶，调入生抽和盐

5、中小火煮沸5分钟

6、盖盖入味。


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注意事项：

1、第一次煮鸡蛋不用完全煮熟，只要蛋清凝固即可，因为要二次煮，过老的鸡蛋不好吃也对健康没好处。

2、用凉水激一下是为了更好的剥皮。

3、用什么茶叶都可以，随意。

4、盐要多放些，一次放足。入味的时间视咸淡而定，我一般晚上做，泡一晚上，第二天一早吃正好。

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  做好的茶叶蛋花纹很漂亮，有茶叶的清香，鲜香可口，以单独吃稍微有一点咸为佳。

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