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                                                                   图文/rippleslw

  韭黄和扇贝都以鲜美著称，如果两者结合一定会擦出火花。今天我就做了一道韭黄扇贝，味道果然非常鲜美，而且超级下饭，之所以选择韭黄而不是韭菜，是因为韭黄鲜美而且口感很好，辣味较小，而韭菜味道比较冲，虽然和扇贝搭配也很好吃，但并不适合孩子。

原材料：扇贝、韭黄

辅料：料酒、生抽、小辣椒、姜、盐

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做法：

1、扇贝清洗干净，焯水

2、韭黄切3cm左右的段

3、热锅凉油入姜丝，然后放入韭黄翻炒

4、韭黄5成熟后放入扇贝，加入料酒和生抽翻炒

5、最后调入盐，翻炒均匀就可以了

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注意事项：

1、扇贝要清洗干净，一定要先焯水，否则有腥味

2、这道菜放点辣椒会更好吃，但是小孩子可能接受不了，所以炒好后给孩子盛出些，剩下的放入一些辣椒，如果喜欢吃辣的，可以最开始就放辣椒炝锅，辣味会更浓

3、这道菜口味要重一些，口感太淡的话反而不好吃。