加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

[转载]一方水土养一方人

(2022-03-31 12:47:17)
标签:

转载

原文地址:一方水土养一方人作者:华章秋韵

                  一方水土养一方人

 

下班路上,看到路基下的草丛中有一男一女两人,正在一棵刚萌芽发叶的树下,仰着头,拉着枝条,在捋着刚刚长出来 的嫩叶。他俩一边把嫩叶放到套在手腕上的塑料袋子里,一边还塞到嘴里咀嚼着。

我看到那树叶还很小,一叠叠绿色聚集在一起缀满枝头,就像开着一朵朵绿色的小花,煞是好看。我迷惑不解,便停下脚步问他们在干什么?这是什么树?叶子怎么可以生吃?他俩连忙放弃拉着的枝条,转身、回头。这两人大约三十岁左右,黝黑的脸上显得有些腼腆和尴尬。我断定他们是外地人。我们这里的年轻人绝不会采摘树叶,还生吃。他俩回答说这是榆钱树,树叶可以做馍吃,也可以生吃的。

哦,恍然大悟。我曾经在文字中了解到我国有许多地方,在艰苦年袋[转载]一方水土养一方人里,每当春天粮食青黄不接时,人们就会采摘榆钱叶、槐花等充饥,或生吃,或凉拌,或做成各种面食,如:榆钱馍、榆钱糊、榆钱窝窝头等食品。如今人们的生活水平都提高了,但我在电视中了解到那里的人们还是喜欢用榆钱做的食品,尤其是进城后的人们,他们把榆钱当作怀念故乡,寄托乡愁的一种珍馐美味,而且这榆钱叶只有春天里的嫩叶才好吃,过了这个季节就要待来年了,故而现在早春的榆钱价格每斤要十元钱左右。就如这两个年轻人,他们远离故乡,人在异地,但仍忘不了这种家乡美食。他们说榆钱叶子生吃很好吃,脆爽而清香。于是,我走过去,也采了些,放在嘴里嚼了嚼,可我感觉淡淡的,没什么味儿啊!

                   

                       榆钱树、叶

[转载]一方水土养一方人

[转载]一方水土养一方人



真是一方水土养一方人。我们这里这种树极少,好像不叫“榆钱树”,但尽管有,肯定没人吃过榆钱叶和槐树花。 

我们这里的人们在艰苦的年(代)里大多吃的是草——野菜,如马兰头、荠菜等。现在人们也依然喜欢吃这些野草,但价格也不菲。我们这里清明时节有一种美食叫“芽麦塌饼”或叫“甜麦塌饼”“芽麦圆子”。这种饼吃起来软糯、香甜,就是用米粉、麦芽粉和草做成的,有用艾草,有用棉絮草,有用白虎子草。这种草都有个共同的特点——撕碎草叶,都会看到白色的像棉絮似的丝,故而羊都不要吃,可人们却都喜欢吃用它们做出来的美食,除了芽麦塌饼外,还有米粉里不放麦芽,只放草做成的清明圆子、清明馍馍等美食。

现在这些美食我们这里的超市里也有,也是季节性的,只是价格也不便宜了。一个薄薄的甜麦塌饼(比以前自家做的薄一半有余)要2.53.5元,里面有豆沙或芝麻馅,外面沾有芝麻或核桃;一个小小的青圆子(比汤圆大一点点)也要2元。味道是真的好,吃一个不过瘾,就因为米粉里揉进了那些野草。

不管是外地人用榆钱做的美食,还是本地人用野草做的美食,这些美食都属于一个地方的传统美食,特色美食。错过了春天这个美好的季节,就只能等到来年品尝了。


                桐乡甜麦塌饼

[转载]一方水土养一方人

                                  [转载]一方水土养一方人

  [转载]一方水土养一方人


[转载]一方水土养一方人

  [转载]一方水土养一方人


          
     [转载]一方水土养一方人

0

  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有