中国红茶使者
(2013-04-19 19:09:44)
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分类: 2013红茶骑旅 |
------《茶缘天下》之红茶复兴梦观后感
如你所知,这篇文章的题目,出自片中中国红茶极品金骏眉的创始人江元勋对"元泰"的亲口评价:元泰是"传播健康,传播中国红茶的使者".
而中国茶界泰斗张天福先生对元泰茶业总经理魏文生的评语更是一语中的:他"把全国红茶的所有专家,都请到福建来讲课,写成一本书,真不容易,没有他那种耐心和勇气的话,是做不到的."需要补充说明的是,这本书是《中国红茶经典》,由元泰茶业董事长陈安妮女士主编,还需要说明的是,陈安妮和魏文生是恩爱夫妻,他俩都是崇尚博爱的基督教徒.最后需要说明的是,魏文生毕业于日本京都立命馆大学,陈安妮毕业于福建三明学院,后者是一位香港中文教育工作者、励勤汉语教育总监、《香港邮报》及《终身教育》等专栏作家.
两位高知搭档专做红茶,除了追求商业利益之外,更深层次的红茶梦里,包裹着的是对享受真爱时光的追求.所以,片中江元勋将魏文生奉为"中国时尚消费,引领红茶第一人".而魏文生则谦虚地说:"要为这个(红茶)行业做一点事情","希望为复兴中国红茶尽一点力".
岂止是"一点",这对夫妇以常人难以理解的执著和坚持,几乎倾注了全部身心于红茶事业之中.
2004年当魏文生以扶贫的名义走进福安茶区的时候,江元勋正在用正山小种的芽头尝试制作龙井绿茶,因为当时明前绿茶的价格在每斤1000块左右,而特级正山小种才不到100块钱一斤,连工钱都不够;就在这样的红茶窘境中,同年7月,魏文生在福安坦洋茶场设立了"光彩事业茶叶基地".
当一年过后的2005年7月江元勋用2斤4两芽头试制出第一批金骏眉的时候,魏文生已经在福安承包当地濒临倒闭的茶厂生产推广坦洋工夫红茶正好一年时间了.当时的中国茶界,品饮红茶者寥寥,魏文生在福州设立坦洋工夫红茶专柜,因为销售不佳,居然送茶长达一年.
2006年9月福建元泰茶业有限公司成立;两个月后,魏文生率领全体员工考察正山小种红茶发源地,两个执著于中国红茶生产推广的重要人物坐到了一起.一个是正山茶业董事长江元勋,正山小种的第24代传人,他的父亲江素生、爷爷江润梅,都是有据可查的、为正山小种做出过贡献的桐木关老茶人;一个是著名爱国华侨魏可英之子,从炙手可热的房地产业误打误撞刚刚走入闽红茶领域的魏文生.谁也想不到,几年之后,后者精挑细选把中国最著名的18种传统工夫红茶汇聚成"红茶世界",无须东奔西走,只要坐在元泰红茶屋里,就能品尝到全中国最好的工夫红茶.这两人坐在一起,注定了中国红茶要发生惊天大事件的命运.
果不其然,2007年,魏文生携带着江元勋生产的金骏眉在香港慈善拍卖会上拍出了红茶诞生以来的天价,也拍响了中国红茶重新崛起的第一个响亮的巴掌.掌声首先在闽茶界得到积极的响应.
从文后的列表中可以清楚地看出这种明显的变化,这份来自于福建统计厅的权威统计表显示.福建红茶在经历了2005年最低谷后开始曲线上扬,在2009年翘头上窜,领军于国内红茶市场;红茶市场升温后,国内其他茶产区纷纷效仿,著名的信阳红从2010年"见红",在当地政府大力扶持下,短短几年时间便名声大噪,堪称另一个奇迹;甚至连赫赫有名的杭州龙井都不甘寂寞地凑着热闹开始生产龙井红茶了.
历史竟如此巧合,400多年前,自正山小种红茶在武夷山诞生开始出口起,随着国际市场需求的增加,聪明的中国茶商、茶人分赴中国各地,找寻适制红茶的茶区以满足国际市场需求,几乎大半个中国都曾出现过工夫红茶的制作热潮.400多年后的今天,还是在福建,一股红茶风暴几经酝酿,席卷全国,这次的风暴眼依然起始于武夷山.不同的是,这次红茶潮并非专门为国际市场而来,她为了中国百姓一种全新的品饮理念而来,也为了中国人品饮选择与国际接轨而来.
还有一个明显的不同就是,这次的红茶并非像上次大兵过境睡压茶青的无意之果,而是经过几十代中国茶人400多年制茶经验积累,以及立志复兴中国红茶的一批高级知识分子的加入,让现如今的中国红茶包含了更多科技智慧和时尚元素;这是中国茶友,也是全体中国人的好口福.正如江元勋在片中总结的:"红茶有今天,和张老(天福),和魏文生,和很多茶界的同仁朋友密不可分."
从某种意义上说,中国的茶消费者,是世界上最幸福的人,没有哪个国家能像中国一样有如此琳琅满目、举不胜数的茶叶产品.即使红茶这样单一的品种,个个产区的红茶也是口味缤纷,各有千秋;也还没有哪个品种的茶叶能像红茶这样有如此博爱的包容性,加奶、加糖、加肉桂、加蓝莓等等诸如此类,只要你能想象到的都可以加入到红茶之中,调饮而品,让你欲罢不能,依依不舍.
这难道不就是世界茶叶贸易量红茶独占80%份额的最好诠释吗?
众多周知,世界红茶起源于福建,很多中国人不太爱喝红茶,中国红茶大都为出口而生产,中国红茶的跌宕起伏都跟出口形势的变化息息相关;而在中国以外的茶世界里,老外们却都喜欢捧着一杯红茶津津有味地享受其中的美妙.有人说,这是因为外国远,做成红茶好运输;可如今的储运技术足以让早上在中国炒制的鲜茶傍晚即可到达伦敦的茶馆,痴情的外国人还是不改初衷,尤爱红茶.
于是,有"崇洋媚外"的国人,开始追随洋文化,以品饮立顿等舶来红茶而洋洋得意,但很少有人知道,这些廉价茶包里有一部分茶来自中国.就跟汽车消费似的,你开进口车就比开国产车的洋相嘛,喝进口茶也让人身价百增昂.
殊不知,最好的红茶就在中国,像金骏眉这样的极品红茶,只能出产自武夷山自然保护区内一样,离开了这样的产地和独特的加工工艺,也只能是"类金骏眉".好红茶在福建,好的工夫红茶在中国各地的传统工夫红茶产区;如元泰的18种传统工夫红茶,来自于传统产地,都有着至少50多年的工夫红茶生产历史,秉承于传统工艺,得益于现代科技,菁华荟萃,冠名"元泰",这正是中国红茶的大品牌观念所需要的,而绝不是各自为阵的王婆卖瓜式的自卖自夸.
毫无疑问,元泰茶业卖的不仅仅是红茶,元泰在推销一种时尚消费和健康快乐的生活方式,这也正是元泰作为中国红茶使者最为可贵的品质之一.
(注:在准备我的2013元泰世界红茶骑旅的过程当中,我一直被元泰茶业独有的企业文化所吸引,本想写一篇关于元泰茶业的文章,可后来发现,关于元泰茶业及其掌门人的报道太多,无需我这样红茶知识极其浅薄的红茶迷来写;说实在话,我也没有资格写这样的文章,所以只好将我观看了数遍的《茶缘天下》之红茶复兴梦的一点感想,写成这篇短文.
而就在几天前,我骑车前往拜访一家非常有名的茶企,主要以生产绿茶为主,少量生产红茶;我只是想了解一下当地红茶的生产消费情况,一进门恰巧碰到公司的高管在冲泡他们自己生产的红茶;我品尝后感觉其色、香、味俱佳,遂大言不惭地说了一大堆红茶的好话.
隔壁的老板闻后,出来对我说:红茶有什么好呢.我说:红茶有助于睡眠.他回应我说:我只有喝绿茶才能睡觉.言外之意绿茶是最好的.这个最好的寓意背后是绿茶可以卖大价钱,大棚明前芽绿茶最贵可以卖出几万一斤的价格,还供不应求;而红茶做不到绿茶这样的利润.
但他转身走开留下的话出乎我的意料.他吩咐秘书说:"给我泡一杯红茶端进来!"
由此可以想象,中国红茶使者有多么地任重道远了.)
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2001-2012福建省茶叶及红茶产量