枸杞是常用的营养滋补佳品，人们常用其泡茶、煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。食用枸杞可消除疲劳。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等。电脑族每天干嚼10多颗枸杞子养眼，不过干嚼枸杞不能像泡茶、煲粥那样一抓一大把，要控制量，每次10多颗（20克左右）就够了，否则容易滋补过度。



可是市面上那么多的枸杞该如何选购呢？康管家温馨提示：要选那些选暗红色、邹皮、粒大、肉厚、籽小的，而且要质地柔软、味甜不苦、嚼之黏牙，鲜红、饱满大颗粒的都是经过硫磺熏制过的致癌物品。

选购枸杞子的步骤：

1、首先要注意它的来源产地，一般来说宁夏地区的枸杞最好，专门出产优质的枸杞子，现在新疆有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。

2、其次要注意它的外观色泽，优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、滋润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。

3、在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。

4、另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种杞子口感涩，肉质较薄，不能食用，希望消费者在购买时多加注意。

5、食用枸杞子一般以当年新产的为好，如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处，如遇夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。


选购枸杞子的方法：

1、水泡法：将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，及水色情况；如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞，如果水色变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，淡黄色表示正常；

2、手测法：抓一把已购的枸杞，用力紧捏，然后松开，如果紧捏后各颗粒粘在一起的，就不是正宗宁夏中宁枸杞，如果很容易分开则是宁夏枸杞；

3、目测法：宁夏枸杞个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，青海枸杞个头大，糖份高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满；

4、闻味：宁夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有；

选购枸杞子的注意事项：

1、选购时如果发现吃来有酸苦味一定要注意，可能是硫磺处理过的，食用此种枸杞时间长后会致癌；
2、注意秋枸杞和夏枸杞的区别，秋枸杞籽多，肉薄。

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