美食每刻，感恩常在

普通的美食勾起美好的回忆，脆皮鸡蛋糕唤醒你的记忆

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妈妈前阵子说想吃鸡蛋糕，

      我忽然想起上四五年纪那会儿，

我家后面的文体街，有个蛋糕房

（是专门加工鸡蛋糕的，

没有专门的柜台，就一间小屋，

买家自己带鸡蛋、油、糖、面粉，

卖家按照你自己拿的东西收取相应的加工费），

一到周末妈妈就拿着一篮子鸡蛋、糖、油、

面粉去给我和弟弟加工蛋糕，

我不记得那时候做一锅多少钱了，

只记得快到蛋糕房的时候远远飘来了蛋糕的香味，

屋子里就有一个人，她见到我们来了，

就开始称重妈妈拿来的东西，把需要的留下，

多余的我们就拿回去了，

这中间需要等待一个小时左右就可以拿到我们的蛋糕了，

哈哈，前提是不用排队的情况下。

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回想那个时候的蛋糕特别的香，

我一口气能吃三四个，蛋糕放在家里厨房的柜子里，

由于特别爱吃，常常吃正餐就不吃饱留着肚子吃蛋糕，

妈妈不让我一次吃太多，所以常常偷吃，嘻嘻。

现在我也学会了蛋糕的制作方法了，所以做好了，

送去给老妈尝尝 。这份鸡蛋糕里不仅吃出了香甜的味道，

更重要的是暖心甜美的回忆。

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那天陪老妈去逛七里河

食材：鸡蛋100g、细砂糖90g、低筋面粉100g、油刷在模具表面、白芝麻少许

烤箱温度：180度，上下火，中层，20分钟左右

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做法：

1、将鸡蛋倒入干净的容器中，再倒入细砂糖，

2、用打蛋器搅拌，搅拌至蛋液浓稠，表面没有大的气泡。

3、然后倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，
4、烤箱预热，把蛋糕模具也预热，拿出后表面涂抹上薄薄一层油
5、倒入之间搅拌好的蛋糊液

6、然后再在表面撒上芝麻，

11、烤箱180度预热，中层，将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。

12、取出脱模即可。
备注:
糖的重量可以按照自己口味加减，减的越多烤出的蛋糕表面就不会太脆了
在模具表面都刷上油，所以表面的地方，这样蛋糕在烤的时候会膨胀，会扩散到表面很多，等取的时候好拿
搅拌面糊的时候不要划圈，上下翻拌
方子来自飞雪无霜，略有小改动

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把爱传递下去，常回家看看。