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蓝莓山药是春夏季节里既美味又养生，

同时又老少皆宜的凉菜，

说是凉菜倒是更象饭前甜点，

吃起来酸甜可口。
山药健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，

是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食

少体倦，泄泻等病症。
滋肾益精、强健机体，滋肾益精的作用。

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蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，

防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
并且含花青贰色素，

具有活化视网膜功效，

可以强化视力，防止眼球疲劳；
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，

预防癌症和心脏病的功效，

能防止脑神经衰老、增进脑力；

蓝莓汁的调法：蓝莓果酱两大勺放入碗中，再加入一勺蜂蜜搅拌均匀即可
食材：山药两根、炼乳、蜂蜜、蓝莓果酱、盐
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做法：
1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用用牙签扎一下，中间没硬芯就可以了。
2.将蒸好的山药放在大碗中，用捣蒜泥的捣子压成细腻的泥状，不要有结块。
4.在山药泥中加入少许盐和炼乳充分搅匀。
5.将山药泥放入事先准备好的装有裱花嘴的裱花袋中。
7.然后挤入盘中，最后，淋上调好的蓝莓酱即可。
备注：
1.最好用淮山药，更容易蒸软成泥
2.蓝莓酱比较粘稠所以加少许蜂蜜，即可以稀释蓝莓酱的粘稠度更增加了营养
3.处理山药时最好带上手套，防止沾到皮肤会很痒
4.除了蓝莓酱，可根据自己喜好调换果酱。
5.没有炼乳加入沙拉酱也可以
6.家里没有裱花袋子，做成圆球形状也可以，造型随意

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幸福是什么就是回家吃饭喽。