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配料：普通面粉300克，细砂糖30克，鸡蛋90克，油30克，小苏打2g，盐1克

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制作过程：
1、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。
2、将液体配料倒入面粉里。
3、揉成一个光滑的面团。
4、揉好的面团静置15分钟.
5、案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。
6、用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀，就直接用刀切吧）。
7、将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。
8、将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧。
9、再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。
10、将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。
11、锅里倒入足量的油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯。
12、炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
备注：

炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，
如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。
如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。
炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。

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幸福是什么就是回家吃饭喽。