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儿时的味道——山楂条

(2013-02-05 23:36:08)
标签:

小食

山楂

开胃

酸甜

美食

徘徊在摆着琳琅满目食品的货架旁

我竟不知道什么是自己的最爱

……

在那物质并不丰富的年代

在那味蕾只能辨认酸甜的年龄

我更容易被满足

一条多加几颗红豆子的冰棒

一包勺子独特的酸梅粉

早已让我

雀跃

 

 

    山楂条,还记得它不?在大伙肥肥满满过大年之时,这个应该是个不错的小食,既可以解除油腻感的同时,还能消食。

山楂条

材料:山楂( 750)、白糖(200)、水(400

做法:

1、山楂洗干净之后,用刀把果子对半切开之后,掏出果核和果蒂;

2、把处理好的山楂,加水放入豆浆机里按果汁键打成酱(有搅拌机的更好);

3、把打好的山楂酱放入不锈钢的锅里用小火煮滚;

4、待山楂酱滚之后加入白糖;

5、一直煮到粘稠状;

6、把山楂酱平铺在油布的烤盘中用100度的火烤2小时;

7、放在太阳里晒两天,目的是让水分干透;

8、撒上白糖切条即可。

http://s5/mw690/89a2e310td4fc03708904&690

 

补充两句:

1、煮山楂的时间,因为每个人的山楂分量水分火力等都不同,所以时间是很难一致的,山楂酱最重要是粘稠,水分不要太多,所以久煮一点无妨;

2、山楂酱铺在烤盘里越薄越好,我的比较厚,所以除了在烤盘里烤了2小时之外,我还在太阳下晒了两天,就怕水分不干。检查水分是否干透的办法是山楂片可以从油布上轻易揭起就行。

http://s1/mw690/89a2e310td4fc08e11fe0&690

http://s10/mw690/89a2e310td4fc0f6b8d29&690

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