(第一盘）徽州文化，即徽文化，是中国三大地域(藏、敦煌、徽）文化之一。指古徽州一府六县物质文明和精神文明的总和。她不等同于安徽文化。 徽州，含今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州文化是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方社会与文化之谜.

（第二盘）“一门九进士，六部四尚书”。古徽州崇文尚礼，传说明朝成化至嘉靖年间，婺源县中云镇坑头村九曲桃溪潘氏一族有九人中进士，相传潘璜曾任礼、工、吏、兵四部尚书。（另一版本为十一进士，六部尚书）。喜欢就关注“徽州文化小菜”。

    (第三盘）《观书有感》 半亩方塘一鉴开， 天光云影共徘徊。 问渠那得清如许？为有源头活水来。 朱熹（1130～1200），字元晦，婺源（现属江西省）人，南宋著名理学家。前两句写景，后两句议论。这首诗所表现的读书有悟、思路明畅、精神清新活泼而自得自在的境界，正是作者作为一位大学问家的读书感受。

(第四盘）文公阙里，婺水之源 婺源县不是徽州最大的县，也不是徽州最重要的县。但它实在是徽州人心头的“耶路撒冷”。这一切，是因为，它是朱熹的故乡。 朱文公，几百年来一直是徽州人心头的骄傲。虽然他出生在福建，他的学说也被称为“闽学”。但他仍然诚惶诚恐必恭必敬地自称“新安朱熹”。

   （第五盘）“欲识金银气，多从黄白游。一生痴绝处，无梦到徽州。”出自江西临川才子(明）汤显祖《游黄山白岳不果》。“黄白”，明指黄山/白岳（齐云山），暗喻黄金白银，官位俸禄。从中可见古徽州无可争议的的辉煌。后两句多解释为对徽州的溢美之词。徽州，也许已经远去，希望她的脚步慢点，再慢一点。

   （第六盘）“徽骆驼”即对徽商的美称。 徽商指旧徽州府籍的商人或商人集团。又称 “新安商人”，俗称“徽帮”。徽州，今安徽省黄山市，宣城市绩溪县，江西婺源县，一府六县指古徽州府所辖歙、黟、休宁、绩溪、婺源（建国后，被划入江西）、祁门。明清以来把徽商比作“徽骆驼”，形象地反映了徽商品质。

    (第七盘）绩溪牛：徽州绩溪商人的美称。明清以来，绩溪孕育出一大批名人。如抗倭英雄胡宗宪，清代红顶巨商胡雪岩，一代宗师胡适，制墨大师胡开文等。“绩溪牛”“徽骆驼”指的是走出家乡的徽州商人。一面说明创业的艰辛，另一面指的是徽商具有忍辱负重、坚忍不拔的精神。这正是徽商成功的重要因素。

(第八盘)程朱理学 是宋明理学的正宗流派。由(北宋)程颢、程颐兄弟奠基，至南宋朱熹集之大成.核心是伦理常纲，倡导"穷理之要，必在于读书"的重学思想，"天理为义，人欲为利"的节义思想.从南宋前期起，在徽州维系了600多年，对徽州社会经济文化影响巨大。三人祖籍均在古徽州歙县篁墩，故称“程朱阙里”。

   （第九盘）徽剧 原名“徽调”“二黄调”.于明末清初形成于古徽州一带，是中国戏曲继往开来的重要剧种。京剧是在它的基础上演变而成。清乾隆五十五年(公元1790年),徽商携领三庆、四喜、春台、和春四大徽班相继进京祝寿。他们吸收了汉调、秦腔、昆剧等剧,融合形成了一种新的声腔艺术,终于有了国粹:京剧。

(第十盘）歙砚 为中国四大名砚之一，是砚史上与端砚齐名的珍品。产于古歙州（安徽省歙县、黟县、休宁，江西婺源等地），尤以婺源龙尾山西麓溪头乡产的砚石料为精绝，龙尾山素有“砚山”之誉。歙石石质优良，莹润细密，有“坚、润、柔、健、细、腻、洁、美”八德。据载，婺源砚自唐已名冠天下。