受访专家：张纾难（中华中医药学会急诊分会副主任委员，中日友好医院中医呼吸科主任、教授、博士生导师）

想靠竹炭“吸附”肠道内的杂质，或者用“清肺食物”将体内的有害物清理出去？如此想法，太天真了。 

形形色色的“排毒食品”，实在吸引人。比如“竹炭食品”“清肺食品”，听起来很说得通。事实真是这样吗？

竹炭食品：吸附体内杂质？纯属想象

广告称，竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，有清洁肠道、排毒养颜之功效。基于这种理念，出现了一大批“竹炭食品”：竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月饼等等。 

竹炭食品真能排毒吗？ 

张纾难：竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成的一种炭。它具有多孔结构，有很强的吸附能力，能净化空气、消除异味、吸湿防霉、抑菌驱虫。若与人体皮肤接触，能去湿吸汗，促进人体血液循环和新陈代谢。 

但要想凭借其吸附能力去“吸附”肠道内的杂质，恐怕是美好愿望而已，想要达到排毒养颜的作用更是不可能。 

体外的吸附与体内的吸附完全是两回事。这些所谓竹炭食品，均是宣传的噱头罢了。 

此外，记者发现，竹炭食物中添加的竹炭粉，不属于国家法定允许的食品原料或食品添加剂。按相关规定，植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品等生产加工；而植物活性炭可作为食品工业用加工辅助剂使用，但应在制成最终产品前除去，也就是说，在加工工艺中用的竹炭，不应出现在最终产品中。 

清肺食品：此清非彼清肺，因人而异 

雾霾天，人们对网上盛传的各种“清肺食品”尤为关注，比如传言道：白萝卜治痰多咳嗽；银耳莲子羹润肺抗病毒；罗汉果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺；尤其是鸭血和猪血，清肺效果最好。 

这些说法有没有道理？ 

张纾难：首先要搞清一点，中医学上五脏的概念并不等同于解剖学上五脏的概念。中医的心肝脾肺肾，并不单单指这五个脏器，而是包括了与这五个脏器有关联的各个系统的功能。可以这么说，中医所称的五脏，实际上就是五个有着各自功能特性的系统。其中，中医学上的“肺”实际上包括了呼吸系统和淋巴系统等的功能。 

再说到“清肺”。中医所说的清肺，是指针对不同人的体质情况，给予相应的干预措施，纠正体质的偏颇，从而最大限度减轻外邪对人体的损害。这与不少人理解的“清肺就是将吸入人体内的毒邪清理出去”是完全不同的。 

须知，雾霾中的颗粒进入体内的途径是呼吸道，而不管是什么“清肺”物质，进入的都是消化道，两股道上跑的车，风马牛不相及。相信“清肺食品”可以将吸入体内的有害物质清理出去的想法，可以说是“很傻很天真”。

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