先纠正一个之前的错误：是福腾宝不是符腾堡= =，俺说为嘛搜的结果都不对呢= =

今天测试内容为：醋溜土豆片。
土豆淀粉含量高，是最容易粘锅的食材之一，虽然“炒菜”并不是这款煎锅的本职工作但为了测试就勉为其难了。= =

加热跟昨天一样，三分之二最大功率加热，放油。油大是俺的爱好，不必跟俺争这个= =
http://s15/mw690/002w2Ezsgy6YyhlzcLQ5e&690

下蒜瓣炝锅，蒜瓣在锅里欢蹦乱跳很活泼。
http://s6/mw690/002w2Ezsgy6YyhumoDz85&690

然后下土豆。说实话下土豆的结果俺的确很没把握，因为别说是不锈钢锅，很多纯不粘锅用时间长点涂层掉了都会粘的很厉害。
http://s8/mw690/002w2Ezsgy6YyhCX33Ve7&690

然而事实证明俺多虑了。土豆片在锅里游动的很灵活。来一片特写：可以看到薄薄的土豆片在锅底像旗帜一样飘动但就是没有粘住。然后放糖放醋，在加大了粘性环境后土豆在锅里依然来去自如。
http://s11/mw690/002w2Ezsgy6YyhNtaDU5a&690

原锅就着余温又煎了几块鸡排。这是煎锅的本职工作，轻松容易。
http://s14/mw690/002w2Ezsgy6YyhWHFJr4d&690

成品图：
http://s5/mw690/002w2Ezsgy6Yyi0tLYUd4&690

说实话这盘土豆的效果并不怎么样。主要是口感不好。之前俺炒这个菜是大火爆炒，这种中火咕嘟的做法不知是不是主要原因。不过这鸡块效果不错，真正外焦里嫩。往外倒菜时一样出现昨天的单手拿不动的问题。不过对于这个把手倒是有一点可以赞赏：就是做菜的整个过程把手一直保持低温，俺不用垫着任何东西直接用手握把手完全没问题。虽说这一点差不多是大品牌锅具的必备品质还是在这里强调一下吧。

刷锅还是一如既往的容易，温水浸泡普通清洁剂加海绵洗的干干净净。

总之这两天的测试可以证明这款新型不粘锅的不粘效果是完全合格的——只要会用。当然煎锅的主要任务还是煎，拿来炒菜是非常难受的= = ——太浅，以俺豪放型的炒菜风格已经炒飞了好几次了。这种创新的网状结构是为了在不粘的同时可以使用金属厨具，不过俺觉得这个意义真是不大。对于用什么粘什么的新手以及需要相对精细烹调的菜如蛋鱼等来说最好还是买个纯不粘锅，而对于高手以及需要大火爆炒的自然还是铁锅或者高档不锈钢锅最为合适。