（一）成人疾病篇 下

　　感冒

　　对治措施

　　优良的蛋白质和维他命Ａ、Ｃ都是感冒的特效药

　　感冒大多是由于病毒感染所引起的。

　　因身体疲劳、睡眠不足。营养不足及寒冷等，会造成体力减退及缺乏抵抗力等情况，使病毒有可乘之机而引发感冒。

　　初期的症状是打喷嚏、流鼻水，发冷、发烧及头痛等。若及时施以适当的治疗，即可早日痊愈。

　　基本的治疗，就是摄取营养、保持暖和及充分休息。没有食欲、胃肠不好时，就得费工夫做些易消化，易入口的东西。

　　此外，还可多吃些可提高对细菌抵抗力的维他命Ａ和Ｃ。

　　经过数日若仍然高烧不退、咳嗽日趋严重且胸口感觉苦闷时，就必须接受医生诊断。

　　市面上的感冒药虽可减轻症状，但却增强对病毒的抵抗力，安静、保暖及营养补给是不可或缺的。

　　要注意的是：长期感冒会导致体力衰退，抵抗力减弱，并易患其他并发症，甚至因肺炎等恶化而死亡，故需尽早治疗。勿忽视不起眼的感冒症状。

　　食物治疗

　　消化容易、营养丰富的鸡蛋

　　蛋含有蛋白质等高营养的成份，可促使发汗、退烧。蛋白则有滋润喉咙及镇咳的功用。

　　蛋酒对于感冒初期的微烧，效果不错。不过若是高烧，反而会导致恶化，须谨慎注意。对蛋过敏或酒量不好者不要尝试。

　　蛋酒的作法

　　材料（１杯份）

　　蛋：１个

　　米酒：１８０公克（不到１杯）

　　生姜：１块

　　砂糖：适量

　　１、在锅中倒入米酒滚至沸腾。小心沸腾时，酒容易溢出。

　　２、一沸腾，即刻打蛋下锅，然后关闭炉火，均匀搅拌。

　　３、将姜切丝后放入锅中。

　　４、依个人喜好，酌量加入砂糖，趁热饮用。

　　治疗喉咙痛及咳嗽的萝卜

　　萝卜含丰富的淀粉等消化酵素，有促进消化及强胃的作用，还可止咳化痰。

　　咳嗽、有痰喉咙痛或干咳时，可饮用萝卜汤。在杯里放进约１／４满的萝卜泥，加少许切碎的生姜，注入热水，即可趁热饮用。也可加蜂蜜，让味道较甜，或柠檬汁等，更易入口。

　　治疗胃肠不好的韭菜

　　韭菜有味道浓烈的物质，可刺激自律神经，调整发冷的胃肠或内脏情况，又含丰富的维他命Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、钾、铁等，最适合当做感冒时的营养补给，具有助于血液循环。

　　食用韭菜粥或韭菜杂烩粥，有保暖有消除身体发冷引起的胃肠痛等效果。

　　不过，体质过敏或容易下痢者，不能食用过量。

　　具有保暖功用的葱

　　葱的白色部份在中药上称做葱白，有发汗、退烧及保暖的作用。不过，发烧又出汗时，则不适合使用。

　　将葱的白色部份切成一段段，加入味噌，煮成味噌汤；或加入姜汁，煮成粥或汤。

　　止咳化痰的生姜

　　生姜可治疗感冒引起的头痛、咳嗽、流鼻水及发冷等其辛辣成分也有杀菌力。

　　欲止咳化痰，可饮用姜汁加蜂蜜。

　　作法是在姜汁（约姆指大的姜块挤汁）中，加入热水，再依个人喜好酌量加入蜂蜜。

　　其他推荐食品

　　梨子和苹果对由于炎热引起的口渴，有很好的止渴效果。梨子可打成汁喝，苹果则直接削来吃较好。食用后，可增进食欲。

　　金橘制成的陈皮中有丰富的维他命Ｃ，和蜂蜜混合煮，可治喉咙痛。

　　糙米虽有丰富的营养，但不易消化，煮成松软的糙米汤或粥，会更好入口。加入姜或大蒜，有暖和作用。

　　使用芦荟时，将３～４公分的叶子切碎，榨汁饮用，可治喉咙痛及咳嗽，加入蜂蜜或柠檬，味道更好。

　　紫酥叶煮过后，有去寒退热的效果。和生姜及橘子皮一起煮，趁热饮用。紫酥的果实也有药效，对于止咳非常有用。

　　陈皮汁的作法

　　材料（３回份）

　　陈皮：１０公克

　　蜂蜜：１小匙

　　水：６００公克（３杯）

　　１、将陈皮与水一起放进锅中，煎至半量。

　　２、将汤分成３等分，一次喝一等分。可加入蜂蜜、趁热饮用。因冷了之后，蜂蜜会沈淀，故最好食前才加。

　　·陈皮的制作方法

　　将橘子洗净后，把橘子皮晒干，然后切细，作防湿处理后保存起来。

　　＊要注意的是一般市面上的橘子多有皮上加蜡之虞，所以最好先煮过再使用。

　　限制易使身体发冷的食物摄取

　　最好选择有保暖作用的食物，容易使身体发冷的食物中，虽然也有可止渴、降热的效果，但在感冒初期打寒颤时，还是尽量避免食用。

　　易使身体发冷的食物，包括：蕃茄、茄子、小黄瓜、冬瓜、西瓜、柿子、菠菜、白菜、芹菜及荞麦等。

　　另外贝类的蛤蜊、蚬及牡犡等也易使身体发冷，要避免食用。

　　为何维他命Ｃ对治疗感冒有效？

　　维他命Ｃ有预防病毒感染和强健体魄的功用。另外，还有杀死病毒及对抗寒冷的作用。

　　更进一步，因其有恢复被破坏的细胞和组织的能力，所以除原先预防感冒的功用外，从感染初期到恢复期都有其不同的效果。

　　感冒或发烧，体内的维他命Ｃ会减少。特别是含白血球的维他命Ｃ浓度减低。因此有必要多摄取维他命Ｃ。

　　柑橘类、凤梨、草莓等水果或芹菜，青椒等黄绿色蔬菜中，都有含有丰富的维他命Ｃ。

　　不过，加热容易破坏营养素，做成生鲜果汁饮用，既方便又有效果。

　　肺炎

　　对治措施

　　疑似肺炎时，要接受医师诊断以避免恶化

　　肺部发炎即是肺炎，常是由感冒或支气管炎恶化或因细菌感染而发病。

　　初期的症状是发寒、咳嗽、发烧等，也可能突然高烧至３８～４０度。慢慢地喉咙出现痰，有似脓的粘液、颜色逐渐加深、甚至带点血丝。

　　老人、小孩或抵抗力弱者容易感染肺炎，若是小孩，脸色会发红，若是转白，就很严重了。

　　疑似肺炎时，首先要接受医生诊断，尽早接受抗生素的治疗，才能避免恶化。

　　在家里的疗养，要注意安静，保暖及补充水分。饮食也要配合病情，先从牛奶、果汁、热汤等流质食物开始食用，再恢复一般饮食，要选择易消化、高蛋白、高能量的食物。并补充水分及维生素。

　　平常多吃可强健黏膜的维他命Ａ、Ｃ，预防肺炎。

　　食物治疗

　　滋养效果高的南瓜

　　南瓜有滋润喉咙、气管及减轻疼痛的功用。恢复期多吃南瓜，可强胃整肠、恢复体力。还另含维他命Ａ、Ｃ，也有预防效果。

　　咳嗽时，蜂蜜蒸南瓜极有效。

　　南瓜的种子又和叶子也有药效，将花做馅煮汤，有发热止痰的效果。

　　治疗剧烈咳嗽的菠菜

　　菠菜的种子有止咳作用。将干燥的种了放进没有油的平底锅，慢慢煮至变成黄色为止。再捞起放至研钵中研磨成粉末。５公克的粉末加白开水服用，一天２次。

　　菠菜叶有丰富的维他命Ａ、Ｃ，容易消化，食用时，最好煮汤。

　　治疗缠人的痰竹油

　　烤生竹会释出油份，称作竹沥，喉咙干燥时饮用，可止咳化痰。

　　得肺炎时，在竹油中加入磨碎的姜饮用，有助康复。喝一杯，即可镇咳、甚至退高烧。

　　竹油在火上烤时，会出现泡沫。将之放到容器中，若有杂物，则用绢纸过滤。夏天时放入冰箱保存。

　　·竹油

　　１、将生竹切成３０公分长，从中间剖开，取出竹节。

　　２、用火烤烤，切口会出油，用容器盛装饮用。加入老姜，效果更好。

　　其他推荐食品

　　·鳗鱼的油也是很好的食疗品。用生的鳗鱼放在瓶子中。放入沸腾的热汤中一小时，瓶中会出现油，即可饮用。

　　·转变成慢性肺炎，发烧、呼吸不顺畅时，生姜加莲藕汁也有效。在同量的汁中加入热开水和少许的盐，即可饮用。一天３次，每天饮用，效果会逐渐显现。

　　蜂蜜蒸南瓜的作法

　　材料：

　　南瓜：约５００公克（１个）

　　冰砂糖：４０公克（１０个）

　　蜂蜜：６０公克（３大匙）

　　１、从南瓜顶端横切一块，当盖子用。

　　２、用汤匙挖掉瓜中种子。

　　３、在南瓜中加入冰砂糖和蜂蜜，盖上南瓜盖子。

　　４、放在蒸器中蒸一小时左右，中途不可打开蒸器盖子。看蒸得差不多时，用竹签戮南瓜的上半部，但小心不要让蜂蜜流出来。

　　气喘

　　对治措施

　　过敏也是气喘的病因之一

　　支气管收缩，气道变窄，呼吸困难即是阻塞。不发作时，对日常生活没有妨害，一旦发作，就会吐气困难。

　　造成支气管阻塞最大的原因是过敏，其他还有家中灰尘、花粉或空气污染等过敏原（病因）。

　　最常发作的时间是半夜和清晨，就季节而言则秋、冬及梅雨季等天气或气温不稳定时，最容易发生。

　　发作时，要服用医生所开的药，采取最舒服的姿势。轻微的话，３０分钟左右即可恢复；若指甲、嘴唇呈青紫色或窒息状态，病情严重时，就要马上送医院。

　　日常生活中，除要避免过敏原，同时还要多吃些可减轻症状的食物，改善体质。生鲜蔬菜或水果吃太多，会使身体发冷、更难以根治，故要节制食用。

　　预防发作的方法因原因不同而不同

　　·感染型

　　·感染细菌时就会发作。因此妥善的预防感冒是最重要的。

　　·内因型

　　·是因体质易过敏而发作。预防对策随人而异，要遵循专业医生的指示。

　　·过敏型

　　·原因是过敏。有过敏原时，饮食尤要注意。过敏原常见于家中灰尘、螨、花粉、霉或动物的毛等，除勤加扫除，不饲养宠物外，最重要的是找出原因，予以灭除。

　　·混合型

　　·综合过敏型感染型的原因。所以要除去过敏原，预防感染。

　　·心因型

　　·精神上的过度紧张是主要原因。需要正常规律的生活和饮食及充足的睡眠。适度的运动也有助于消除过度紧张。

　　食物治疗

　　大蒜：化痰法宝

　　大蒜可对支气管的黏膜发挥作用，有化痰的功能。

　　大蒜煮粗砂糖，每天早、晚各一次持续饮用，很有效果。

　　此外，大蒜还有恢复疲劳及滋养作用，常吃可增强体力、改善体质。

　　大蒜煮粗砂糖的作法

　　材料（９０公克）

　　大蒜：６０公克（５～６个）

　　粗砂糖：９０公克

　　水：少量

　　１、剥去大蒜的皮。

　　２、将大蒜和粗砂糖放在研钵中混合研磨。先将大蒜打碎，然后慢慢地一点一点加入粗砂糖，待搅拌均匀，没出结块时，才算完成。

　　３、等到看不见粗砂糖的颗粒后，再倒入锅中，加水，用小火煮至沸腾，最好一次煮开，否则冷掉会变硬变煮不好了。

　　黑豆具止咳功效

　　黑豆煮汁是止咳的良药。将二大匙的黑豆放入锅中加６００公克的水，煮久一点。会出现独特的臭味，然后在汤汁加少许黑砂糖。可代替茶饮用。

　　其他推荐食品

　　·最简单的疗法就是每晚喝一杯蜂蜜泡开水，睡前饮用，效果更好。

　　·因剧烈咳嗽引起的胸部疼痛，可使用芥末贴布。少量倭国芥末（不可使用西洋芥末）加１０倍量的小麦，搅拌加水，铺在毛巾上，贴在胸部，再用蒸过的毛巾盖在上面，经约１０分钟后，贴布变红，就须取下用温水洗净。此外，可参考含痰及支气管炎的单元。

　　日常生活注意事项

　　预防发作首重去除诱因

　　·不要使用地毯。寝具及室内都要保持清洁。地毯会成为壁虱的温床，灰尘及发霉也容易成为发作的原因。寝具要常晒太阳，消灭壁虱。

　　·不要饲养狗、猫等宠物，宠物的毛也是过敏的一种。属过敏型的人尤应注意。

　　·不要直接面对空气调节机或电风扇突然使身体发冷，会引起发作。故也应注意天气预报，气温骤降或天气转变时气喘最易发作。

　　·用干布磨擦肌肉肤可增加对外部刺激的抵抗力。

　　·发作时，最好向前弯

　　横躺会呼吸困难，所以要挺起上半身，前弯坐着。抱着靠垫，就会较舒服。

　　·发作以后，要减少饮食

　　发作后要节制饮食，复原后容易因饮食而再度发作。

　　·注意沐浴时的温差

　　特别是冬天，在更衣室最好有暖气。湿发会使身体发冷，洗发后要尽快擦干。

　　·严格禁烟

　　不但患者本人要切实禁烟，家人也须给予必要协助。