其实我吃来吃去还是喜欢咸面包或淡口面包，除了做花式面包外，平时隔天我就要做everyday bread，就是那种主食面包，这种面包少油少糖，有的根本没有油，只有基本的面粉酵母水和少量的盐糖起促进发酵作用。我没在家做过欧包，家用烤箱做欧包很困难，再加上欧包皮比较硬，不适合我家几个小的。我做的主食面包都是属于Dinner roll类型，晚餐做主食，或者夹菜夹肉做lunch。

我个人很推荐这面包，也做了很多次。最先我在Bread Machine Bible这本书上看到的，多次做下来把比例调整了并且减了黄油的量，一样很好吃。

同样是花环的造型，既然有模子就好好利用一下。我的风格！

[意式香草帕玛森咸面包] --20厘米直径的空心圆模

• 面团：高筋面粉350克，酵母5克，盐3克，糖5克，温水210克
• 蘸料：黄油30克溶化，帕玛森干酪末10克，盐3克，意式综合香草干1小勺

另外: 书上的蘸料里有蒜茸少许，我考虑到小孩们的口味所以没放，很推荐大人们加一些蒜茸。帕玛森我用的是干酪然后自己擦细末放进保鲜盒冰箱冷藏保存，做面包下意面随吃随取，比买的粉好吃多了。如果你能买到的话强烈推荐用干酪末，我在洋葱帕玛森面包里也是用的这种。

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做法：

1. 把面团里的材料一起揉光滑有弹性，我用面包机揉了20分钟。
2. 发酵至两倍大后排气分割成9份滚圆松弛一下。
3. 把蘸料里的材料混合在一个小碗里。
4. 把面团在蘸料里面滚一滚沾一沾排在抹油的模子里，多下来的料可以浇在面团上。
5. 二次发酵50分钟。
6. 烤箱180度烤15分钟，烤得过程中如果觉得上色太快，可以盖上锡纸。

烤的时候很香，要忍住啊! 关于模子，你可以用任何形状的模子，根据你的量排的合适就好。我用的模子只有5厘米高，不够面包长个，面包烤出来有10厘米高。不过就这样满出来才好看哈。

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成品松软，一个个撕下来吃很过瘾。全家一致好评，连不太爱吃咸面包的小不点们都喜欢。热的时候皮软，冷的时候皮Q，都很好吃。

做法简单，出膜也不是很计较，everyday bread嘛，太麻烦了怎么天天做呢，是吧？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif

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