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Brasserie在法国其实更算是一个餐馆，但是每天只提供同一种菜单，偶尔会有几道特色新菜。常见的菜肴如火腿拼盘（charcuterie），油封鸭（confit de canard）等，但是这些菜基本都有一个共同点——地道的法国菜。虽然Brasserie的菜单可能单一，但是绝对保证质量。

当然Brasserie专供啤酒，而且都是质量很不错的啤酒。推荐几家特别出名的巴黎Brasserie，如Brasserie Lipp，Bofinger，Vaudeville和La Coupole。

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Bistrot（或者Bistro）相对于Brasserie要小一些，更像是一个非正式的邻居餐厅，并且食物较为单一。每天的开门时间也较为固定，比如中午12点到下午2点半，晚上从7点半到10点半左右。Bistrot的价格一般较为低廉，一般15-30欧不等。相对于正式餐厅，Bistrot的服务员一般都特别的热情和放松。餐馆装修也相对简单。

Bistrot深受法国人喜爱，尤其是午餐时间，是大部分本地人的首选。推荐几家比较出名的Bistrot，比如Le Reminet，Chez Janou，L' Atelier d'Antan和Chez Dumonet。

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都是吃东西的地方，Café的不同点在于它更多关注喝的东西，比如咖啡，茶，红酒，啤酒，鸡尾酒等，种类很全，在每天的一定时间还提供Happy hour的优惠时间。在这一点上，Café和Bar很像，但相对于Bar，它有时候更具内涵和文化感。

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Café一般都全天开门，提供早中晚三餐，一般食物包括：三明治，Croque，鸡蛋饼和沙拉等。Café还有一大特点是，有很多的室外座椅。尤其是在夏天，在巴黎的大街小巷随处可见坐在室外小酌的人，很多Café甚至恨不得把自家的椅子摆在大马路上。

Café de Flore，Café de la Paix，Les Deux Magots，还有Le Fouquet's，是巴黎最出名的几家Café，大家不要错过哦。

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Salon de Thé 相对于前几者都要更加正式，食客来到这里主要以品尝甜点，蛋糕为主，再配以咖啡或者茶。Salon de Thé的开门时间基本从早上一直持续到傍晚，偶尔也会提供一些简单的午餐。

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巴黎比较出名的Salon de Thé，比如以马卡龙出名的Ladurée，Carette，还有以品茶著名的Mariage Freres。

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最后我们来讲讲Restaurant，也是这几个餐厅种类中的“老大”。

想要品尝真正的法餐，正餐，那一定要选一家Restaurant了。在一家高大上的Restaurant里，不光可以品尝到最美味的食物，还可以享受精致的服务。而且一家Restaurant在室内装潢上也都要比Bistrot或者Brasserie大气，精美的多。并且在一家Restaurant里，同时你可以品到最纯正的红酒，香槟。

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Restaurant的开门时间相对固定，中午和晚上两个时间段，其余时间关门，而且一般午餐的价格相对于晚餐要便宜一些。Restaurant的进餐基本都是在室内，当然在一些游客区，或者夏天，也会有些老板，将桌椅摆放室外。

至于Restaurant的推荐，大家去翻看米其林指南吧！

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其实对于大部分外国人，不会太在意这些地方的区别，只要有好吃的，好喝的，就是好地方。但是对于较为传统的法国人，他们深谙这些地方的差异，所以会在特定的情况下，选择合适的地点聚会或是庆祝。比如下班了和同事一起，更多会选择Bar或Bistrot；和家人一起，则挑选一家不错的Restaurant。

以上也是想法哥一个人的见解，对于区分这些类型的餐馆，每个人也都有自己的理解。如果你也对这个话题感兴趣，快给F君留言吧！