梦记之五    庆功宴会

      2008年3月24日  星期一 梦

    某工程施工结束，试车投产一次成功，产品供不应求，老板非常高兴，召开了庆功会，很隆重。开会表扬有功人员，发红包、吃饭。我被邀到某宾馆，餐厅内座有几桌人，大家都认识就一起坐下闲谈。不多时上菜了，先冷盘、后热炒、再大菜，是海鲜席，什么对虾、龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参……。正动筷子，老板来邀我坐另席，走进包房见一大园桌席，有一空座留着我坐。也都认识，相互招呼作揖。开席了，老板说：“李工不喝酒”，服务员送来一盘，有小壶普洱茶和一小茶杯。宴席上的菜是；法国奶油生菜、金银丝盘、青蛇襄螺、什锦花盘、红楼茄子、菊花锅……。二道点心；银丝卷、葱油饼。我夹一筷子红楼茄子，入口即化，爽口鲜美。朋友们说；这就是《红楼梦》里刘姥姥在大观园内王熙凤喂她吃的茄子。席上喝茅苔酒，听说这一席价是二万元。……我因内急急醒了，是在做梦。

    梦记后评：

    昨夜做梦较长较清晰，老板邀我坐20人的大园桌，几样名菜及点心等在梦中都知道。但做梦毕竟是模糊的，如梦中分不清白天黑夜、分不清事物真情，如；老板是谁？认识的朋友是谁？有海鲜席、有名菜名点心，究竟是什么？都不清楚。写日记时，是依椐梦意随便加上我喜爱菜肴和点心等。

    宴席上菜，服务员端上每道菜都做介绍，我也做介绍：

    金银丝盘：是经厨司精心制作配上各种调味品做成的，豇豆和绿豆芽冷拌菜。

    青蛇襄螺：是用小黄瓜雕刻成蛇形状，另是小海螺煮熟脱壳取肉，切成小块，把黄瓜、螺壳、螺肉在盘中拼成美丽图案，加上各种调味品做成的冷盘菜，当然螺壳不能食，是装饰品。

    什锦花盘：是用强筋面用鸡旦拌成做成很薄的面皮，切成小长方形块，把猪肉、虾仁等切成的腻子作花芯，用面皮包成一朵朵似花装在盘内，再用不同颜色的菜泥点成花色，蒸熟。

    红楼茄子：可找《红楼梦》；

    菊花锅：菊花是用鸭肫雕成，配上香菌等等，一个个飘浮在汤上，用特殊的瓷质锅上桌。

    点心银丝卷；是面点，像湖北名点金锅条大小，它的特色是外形像馒头，但内包着似粉条状粗细的发酵的面条。合老年人胃口。

    点心葱油饼；是葱加油和面粉烤成的饼子，较普通无可介绍。

    这席菜是二万元，相当于现在普通打工者一年的工资，这是在做梦，实际是否这样贵就不知道了。现在政府提倡节约，媒体上盛传是舌尖上的节约，传说我国舌尖上浪费，每年要达2000亿元。有这么多吗？我想政府机关不准浪费是正确的，平民百姓靠工资生活，自己知道该这么花钱？对有钱者大款，不该阻止他们，并希望他们多花钱，可繁荣市场经济，国家也可多收益，这是好事。