柿子好吃催熟难

小闺女从婆家带回来很多的磨盘柿子，个很大，但都是生的。按照原来的催熟方法，放到泡沫箱子里，再放上苹果、梨，结果，一个礼拜过去了，真正熟透的基本不多。

今天早上在博客上看到一个博友说的，就是将每个柿子都涂上白酒，然后再与苹果、梨一起放到泡沫箱子里盖紧，催熟效果更明显。

然后，自己想想这也不过是举手之劳，说干就干，将原来放柿子的箱子打开，将白酒倒在一个小盒子里，把每一个柿子都均匀的抹上酒，再重新依次摆放到箱子里。

在水果里，我非常爱吃柿子。柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效。
  1、润肺生津：柿子具有润肺生津的功效，适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用。
  2、缓解便秘：柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用。
  3、解酒：柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可以用来解酒。

当然，柿子好吃，也有很多食疗作用，但不是每一个人都能吃，以下人群就要谨慎食用。

脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者。

同时，柿子还不宜与海带、白萝卜同食。

海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，影响某些营养的消化吸收，可能会导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子同食。柿子的营养较为丰富，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质，与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收。

李春洪

2022.10.16.