http://s13/mw690/8869968agx6BTRaLIg45c&690

无论大人还是小孩子，早晨刚起床，肠胃蠕动较慢，食欲一般。对于大人而言，知道早晨的重要性，一般都会按照惯性定时定量的吃早餐；可是小孩子玩心强，加上早餐容易食欲不佳，格外挑剔，喜与不喜，吃还是不吃，只需瞟一眼就能下定论。如果端上饭桌的食物仅仅是色香味俱佳，还不行，往往还需要造型优美，一般娇小玲珑的食物会格外讨巧，备受小孩子喜爱。尤其很多小孩子不爱吃蔬菜，妈妈很伤脑筋，要唤醒孩子肠胃，更需要格外花心思，变着花样地做点讨巧的食物，以便俘获孩子的‘芳心’。

当下，正是豆角大量上市的季节，属于时令蔬菜，若能买到上乘的山豆角最好，一般的山豆角体态相对粗短，弯曲不一，颜色以紫色或浅粉为主，也有杂色，紫绿相间；山豆角相对于又长又绿的普通豆角，口感更加香浓，嚼起来更加肉头。豆角的家常做法，一般切段炖着吃，或者煮熟凉拌着吃，可惜这两种做法，对于小孩子，比如顺顺，不到三岁的小娃娃，就不太喜欢咀嚼这种纤维较粗的蔬菜，即使吃，也是一点点。

错过大好的山豆角，岂不是太可惜。相信但凡注重营养的妈妈，都不会错过时令蔬菜，每一种蔬菜都有其特有营养价值，独特的纤维、维生素以及微量元素，对于孩子的成长发育非常重要。所以要想让孩子爱上时蔬，妈妈就得好好动动脑筋，那就来一款山豆角烫面小笼包吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif，烫面相比普通面团，口感更加柔软，易消化，更适合小孩子，而且相比发面团，更节省时间，无需反复多次醒发。

由于早餐时间比较仓促，前一天晚上需要提前做一些功课，肉馅以及豆角的清洗都可以提前备好，如果对于上班族的妈妈们早上时间很紧张，烫面团也可以晚上备好，再装入保鲜袋，放入冰箱即可。

馅料：山豆角一把，黑山猪肉前肘约2两，葱白一段，鲜姜一片

1. 猪肉切小肉丁

2. 葱花，姜末切碎，并入肉丁中，剁碎

3. 豆角切碎末，并入肉馅剁碎

4. 加少许花生油，生抽，盐，拌匀

补充说明：

1. 肉馅晚上备好，放入冰箱

2. 豆角早上切好，再并入肉馅剁

烫面团：可以晚上，也可以早上现做，我们家是奶奶帮忙早晨和好，用七八十度的热水，一边搅拌面团，一边加水，直至搅成絮状，再揉成面团，揉光滑即可。

说明：烫面时，水不宜太热，比如滚开的热水，容易导致面筋全部破坏，压成的面皮完全失去韧性，无法包裹馅料。

http://s7/mw690/8869968agx6BTRaUJwy16&690

http://s3/mw690/8869968agx6BTRlaUKuc2&690

制作：

1. 面团醒十分钟左右，切剂子。

2. 压面皮，逐个包好小笼包。

3. 铺好玉米皮，入锅摆放好。

4. 开锅后再蒸15到二十分钟。

说明：

1. 小笼包，小笼包，重在一个‘小’字儿上，又是给孩子做，体态最好小巧，大小只比饺子略大一点点，或者差不多大，所以剂子与面叶一定要小，形状可以灵活多变，可以做成圆形的，也可做成长长的麦穗状，也可以做成水晶虾饺状。

2. 玉米皮代替笼布，算是胶东的特有做法，玉米皮不仅防粘效果好，做好的面食还有一股淡淡的清香。

3. 山豆角难熟，给孩子吃，最好做的软烂些，可以酌情多蒸一会儿。

http://s5/mw690/8869968agx6BTRaDpRy64&690

做好的小笼包，入盘摆放，还有点晶莹剔透的感觉，皮薄馅儿足。

http://s1/mw690/8869968agx6BTRb8rvO30&690

早餐，再搭配一杯黑芝麻小米糊糊，这都是勤劳的奶奶帮忙提前备好的，再配上几粒葡萄等时令水果， 孩子的一道营养早餐华丽登场：）

顺顺小朋友，一开始有点抵触豆角馅，小小的咬了一口，觉得不错，最终一口气吃了三个：），芝麻糊也喝光光啦！