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分类: 面包,早点 |
有一天晚上,我做了一个梦。在梦里,我和我母亲在一间房间里。房间里有很少的一点光,是月光照进屋内的那种光线。一闪之间,我又到了房间门口,房间的门口是一条走道,走道比屋内更暗一点。在走道的尽头,有一群飘浮在空中的鬼,大约有5,6个。他们向我飘过来。我一看就吓到了半醒的状态。我抓住了我胸前的十字架,大声的对他们说:奉主耶稣的名,你们退去。他们慢了下来但是还在向我逼近,我急切的祷告,然后举起十字架,对准了他们。一闪之间,他们都不见了。我完全的醒了过来,发现自己的手正紧紧的抓着我胸前的十字架。感谢神,那时,我的母亲还在化疗当中,如今,我的父母己经和我在这里团聚了。
一日之计在于晨。早上醒来除了感恩就是吃好早餐。牛奶煎饼是这里常吃的一种早餐饼。它的营养丰富,煎制方便。我今天要分享的这个配方使用奶酪代替普通的牛奶,成品更加的湿润和柔软,吃在嘴里有很绵的感觉,不是太甜,很合我们中国人的口味。
材料:
普通面粉1杯
细砂糖1大勺
泡打粉1小勺
苏打粉1/2小勺
盐1/4小勺
奶酪1杯
牛奶3大勺
融化的黄油3大勺
鸡蛋1个
油(煎饼时用)
水果适量
糖粉适量(装饰用)
在这里一直都没有找到现成的酪奶,所以就自制了1杯。奶酪的制作是非常简单的,也许这就是市场上不多见的原因吧。
1杯牛奶加1大勺柠檬汁,放置5分钟后就成了1杯奶酪。
1. 用一只盆混合所有的干料:面粉,细砂糖,泡打粉,苏打粉,盐。
2.
用另一只盆混合所有的湿料:奶酪,牛奶,鸡蛋,融化的黄油。(原配方中用了1杯融化的黄油,这样煎出来的饼外皮脆而里面软。我不喜欢吃这么多的油所以就只用了3大勺。然后在煎制的过程中也没有放太多的油。)
3.
小不沾锅置炉上,炉子开中火。
4.
将盆里的湿料倒入干粉料的盆里,混合均匀。
5.
用手放在不沾锅的上方,感觉到有热量往上冒时转中小火。锅内喷少许油。
6.
倒入60-120毫升(根据锅的大小和你理想中的饼的大小)4中的混合料到烧热的锅里。
7.
底面煎到金黄色,上面有不断的有气孔时(大约40秒钟),翻面再煎20秒左右。
8.
起锅倒入盆中,放上水果,再洒上一点糖粉。

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