手艺人，是些用手来思考、表达和记忆者。优秀手艺人，有股子铁杵磨成针的牛劲儿，他们以不应付、不苟且、不模糊的态度，去精练一门手艺，去成就一番事业。手艺人格局的奠定，在专注、在唯一、在坚持、在韬晦、在兴致、在饱满中现精神。

神仙谷，是个各式老手艺还在冒着热气的窝窝。

清晨，李菊连大婶就开始了老坛酸腌菜的制作，并兼任俺师傅。她绝对是个好老师，因福建口音难懂，竟然自觉动用了儿童用语教学：“揉揉揉，压紧紧，揉揉揉，压紧紧……”。而汪兴钟大叔在拿起木工刨子、钻子，对准散发着芳香的原木，刨出光泽的木板时，抖落出的一种切实快意，分明可见。看他们夫妇俩活得那个喜滋滋，乐淘淘的样子，直接应景为：生活不容易，但是很便宜。

钟银环大婶是个编织刺绣能手，一针一线的思虑，尽在细节中。她翻箱倒柜地拿出作品，给我们看时，那飞扬的神采仿佛是在看情书。她一再强调：“我不知道你们要来，不然早上我就起好头，编给你们看。我老喜欢这些事了，一有空，就想弄”。编织一根装饰带，要花她一周左右的时间，编来做啥用？用作围裙的绑带！非卖品，谁家有女出嫁，随嫁妆。她用围裙上的这种带子作演示，把围裙扎成了多款实用型包包，采茶时兜茶叶，出门时兜物件。这是她的世界里的香奈尔，她的世界里的LV。这种手艺人，纯粹是玩家，执意纯粹，一头扎进自己的世界里，活得内心充盈，无需普世评价。

钟明苗夫妇专做孤舟蓑笠翁意境下的那种大斗笠，流程涉及伐竹、破竹、削篾、编框、夹箬、夹膜、镶边等多道工序。看钟叔表演将长长的、薄薄的竹篾从上到下一剖到底，还能匀称粗细的技术活，俺实在担心他中途断节，想帮忙托托，被钟叔婉拒，一副“一切尽在掌控中”的自信，太让俺仰视了。

扎竹扫把，看似简单，实则不然。让外行去搜集竹梢，都算得上是件难事。要用绑在长杆上的锋利的柴刀，举向竹子顶端，向下拉划，当竹梢落地时，人还得躲得快，否则会有被戳到的危险。之后便是除水分，去竹叶，剩竹丝。扫把定型不好，扫地吃力。扎扫把的藤条固定不佳，易散形。老把式大叔告诉我，藤条根还是降血压的良药，但我估摸着，这里这些勤劳的、慢生活的人，血压用不着降。

烟熏肉，在一些地方，过年时，是家家户户餐桌上的特色美食。将茶树籽壳、柏树枝、橘子皮、木屑，放在一口大锅里，加热到冒烟，用棍子搭个三脚架，四周围上塑料皮，滚滚白烟便源源不断地将熏的味道渗入腊肉中，肉越熏越香，直到表层泛起金黄色。熏出来的腊肉可以放很久。一个地方，不能啥事总与“好”字沾边吧。神仙谷，总算让俺抓了个现行，不是零排放嘛！但它怎么没熏哭我？还吸引着我在它的周边团团转！

熏肉院落的一角，摆放着一些圆木桶，边上有些蜜蜂在嗡嗡。一中年男，在捣鼓着这些木桶，他头上的几处斑秃十分地碍眼。神经大条的俺，也不懂避讳，直突突地隔空喊话：“兄弟，你那头发怎么回事”。那兄弟没搭理我，边上一位大婶接了话：“让蜜蜂蛰成这样的”。俺刚迈出去一探稀奇的脚步立马收回。看熏肉呆了蛮长时间，时不时有蜂儿飞过头顶，都没蛰我。自以为是动物界之友的信心重回。俺一点一点地挪到蜜蜂之家，合了影，遂了愿。听养蜂兄弟说，院里的蜜蜂只不过是些散兵游勇，主力部队全在大山里，这些桶，是要被放到大山里去的，供蜜蜂自行安家，用于收集野蜂蜜。幸运的是，第二天俺在逛大山时，也见识到了它们在山中的身影。

入夜，被嗅觉牵引到了汪兴信家，汪叔生于酿酒世家，在柴门村有土法酿酒作坊，以稻米、高粱、大麦和玉米为原料。汪叔主要生产米酒，俺还以为是糯米甜酒，舀了一碗这刚刚渗出的涓涓酒流，咕咚一口，心头顿时冒大火。这米酒，其实就是白酒，也称烧酒，50多度。汪叔生产的酒，在本地就能销售一空。他每天要从早上8点干到下午2点，生活即工作，工作即生活，没有落差。世家就是世家，名号是靠出酒率与适口感支撑的。汪叔邀请我们明天白天来看他做酒，但俺第二天受好山好水好风光的吸引，玩忘了。

本世纪，许多的老手艺，已然成了稀缺资源，可它们却是人文领域内，集中盛产非物质文化遗产的选项。

 留住老手艺！