“密密麻麻的高楼大厦，找不到我的家，在人来人往的拥挤街道，浪迹天涯，我身上背着重重的壳，努力往上爬，却永永远远的跟不上，飞涨的房价，给我一个小小的家，蜗牛的家”

    “你说我容易吗？上辈子欠你的，我都快要累死了，还要硬挺着”

   “累”相信这是都市生活中的人们的共同心声了。这两首歌曲可以真切地反映到了现在的年轻人的社会生活压力和工作的压力，像放在没有油的锅中翻炒着....

     昨天去朋友公司已经接近于晚上9点了，大厦里灯火通明，没有一点让你感觉到是晚上的感觉，做IT业，里面都放的是电脑，每个电脑所散发的热量足够能蒸发你体内的津液，幸亏天花板上都有电扇，但是作用还是小，环视一周发现大概都是30岁左右的年轻人。

     在凌晨2点我的意识还很清晰，没感觉到身体有什么异样，但是到凌晨3点时，我实在坚持不下去了，心情开始烦躁、头有点痛，眼睛开始不听使唤了，大脑也反映迟钝了，腹胀是最明显的表现了，让我亲身体会到了熬夜的危害，黄帝内经讲：“卧则血归于肝 ”，所以丑时（1点-3点）未入睡者，面色青灰，情志倦怠而躁，易生肝病。 

     坐在满是电脑的公司里，真是口渴的比较快，当我去打水的时候发现桶装水是纯净水。长期引用纯净水，可导致体内的矿物质缺乏，而且公司的饮水机有谁会去清洗？就算清洗，多长时间去清洗？会产生好多我们肉眼看不到的细菌。

     凌晨2点左右的时，就有人喊肯德基，大家都知道这是高热量高脂肪的食品，他们但凡加班就会吃这类食品，而且大多数人都虚胖，听朋友讲，他们中很多人都在喊着减肥，因为体重一直在上升，喊着减肥却吃着肯德基。就拿他们吃的最便宜的21.6元的一个汉堡和炸薯条来看：能量共是660kcal、蛋白质17g、脂肪30g、碳水化合物82g、钠990mg、钙116mg。根据最新的中国成年人平均能量摄入水平来看，城市居民18-79岁的男人需要2200kcal的能量，根绝咱们的三餐分配比列30%、40%、30%，这个晚餐的30%是算的是晚饭和加餐，也就是晚上摄入660kcal的食物，而就单纯的加餐汉堡加薯条就已经660kcal了，而且他们还要喝咖啡来提神，能量确实超标了，长期这样会增加冠心病和高血压的危险。看到他们这样饮食，心里真是担心这群白领们的身体，所以给出一些饮食建议：

作为开夜车的IT脑力劳动者来说护脑护眼都很重要：

①碳水化合物：加餐也是要有主食，确保大脑所需的能量，保持一定的血糖浓度十分重要。比如吃些馒头、米饭、玉米，其中B族维生素也比较丰富，尤其是VB1参与碳水化合物代谢，保证神经系统的正常功能；VB1、VB2可保护眼睑结膜、球结膜、角膜，预防眼角皱纹的形成。

②蛋白质：选择优质蛋白质，氨基酸的平衡也是维持大脑正常活动和功能的重要条件。这些在瘦肉、鱼、禽、蛋，大豆以及豆制品中含量比较多。眼球视网膜上的视紫红质由蛋白质组成，蛋白质缺乏可导致视力障碍；

③脂肪：人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂，可以吃蛋黄、大豆极其制品来补充。

④坚果：葵花籽、南瓜子、核桃、松子、开心果等坚果食品也是补益大脑的最佳零食了含有较多的VE，它可以维持脑细胞活力，预防脑细胞衰退及脑疲劳等。但是要限制量，每天5-10g，差不多就是一个核桃的量。不能多吃，因能量较高容易导致肥胖的。

⑤矿物质：钙能保证脑力旺盛，工作持久，头脑冷静并能提高判断力；缺钙容易视神经疲劳，注意力分散，引发近视，所以在加餐的时候喝袋奶最好不过了。

⑥维生素：每次去公司时最好带些水果，猕猴桃、柑橘、柚子、柠檬等含VC比较丰富，可以使大脑正常的发挥功能，而且VC是眼球晶状体的主要营养成份，摄入不足容易得角膜炎。平时吃多吃些绿叶蔬菜、胡萝卜，动物肝脏可以一周吃一次补充VA，VA是构成眼感光物质的重要原料，VA充足可以增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。

     看似要吃好多东西，其实如果你是习惯性的这样加班的脑力劳动者，你还必须得这样做，在上班时，为了晚上更高效率地完成工作可以早回家，那么你就要开始准备加餐的食物了，在家准备好，食物多样化，量可以不多，但是种类一定多。

     记得看过英国调查人员调查，表示大脑从20岁开始逐年下降，到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。因此，成年人的记忆力往往不如小孩。如果从现在开始你还不保护你的大脑，就算你收入再多，已经没有任何价值了。

参考资料：

 翟凤英  我的平衡膳食[M].北京：北京大学医学出版社，2009.1.1