前两篇写道口古镇的博文，分别介绍了世界文化遗产中国大运河滑县道口段、道口古镇和道口烧鸡。其实还有一样也是道口人因以自豪的，这就是道口大曲。道口古镇、道口烧鸡、道口大曲被誉为道口三绝。

道口大曲乃滑县道口镇传世佳酿。历史上道口古镇曾酿造有一种酒，名曰“冰堂春”。据清乾隆《滑县志》载：“冰堂，宋欧阳修守郡日建，曾造酒，名冰堂春。”其酒色泽红润，味道醇厚，盛名数百年，南宋诗人陆游曾在其所著《老学庵·笔记》中赞：“滑州冰堂酒为天下第一。”冰堂春即道口大曲之前身。

明天启八年（1628），道口老街有一酿酒作坊，所酿之曲酒名曰“豫道春”（与冰堂春极可能有传承关系），其酒质地超绝，酒香浓郁，为众多朝廷命官和文人墨客所称道：名驰冀北三千里，味压江南第一家。嘉庆皇帝出巡经过道口镇，品尝了义兴张烧鸡、豫道春老酒，龙颜大悦，欣然题词：“道口烧鸡义兴张，道口大曲豫道春。”从此，道口大曲名声远扬，成为传世佳酿。

今天，河南百旺道口大曲酒业有限公司（前身为道口冰堂春酒厂）为传承道口大曲酒文化，兴建了道口大曲文化园，为AAA级旅游景区。我们的这次道口之行，就是该公司赞助的，所以免不了要到文化园看看去。

道口大曲文化园导览图。

园区。

园区。

酿造车间。在这里您可以看到选料、粉碎、配料、蒸馏糊化、加浆、通风降温、加曲堆积、入池发酵整个酿酒过程。

酿造车间，蒸锅。

酿造车间，窖池。

酿造车间，蒸酒塔。

酿造车间，老酒桶。

原酒库。在这里您可以看到大坛小坛的原浆酒被封坛后的分级贮存窖藏，并品尝到各种原浆酒。

原酒库，封坛原浆。

原酒库，封坛原浆。

原酒库，私人窖藏。

醉翁苑。

摔碗酒展示。摔碗酒是当地接待尊贵客人的一种仪式。

欧阳修文化馆。

说起道口镇的酿酒历史，必提到一个大名鼎鼎的历史人物，他，就是欧阳修。

欧阳修，号醉翁，北宋著名政治家、文学家、史学家。北宋宝元二年（1039），欧阳修被贬任滑州（今滑县）通判，他当时的官署叫“冰堂”，在这里他用滑州广泛种植的高粱、水稻、谷物、小麦等作为酿酒原料，研制出了品质绝美的好酒──冰堂春，其酒醇厚绵甜，一时间，冰堂春酒名扬北宋王朝，号为天下第一。

千年韶华逝，岁月流转存。如今，河南百旺道口大曲酒业传承欧阳修“冰堂春”酒的古老秘籍，结合现代酿造工艺，开拓创新，全力打造出了道口镇传世佳酿——道口大曲。为纪念欧阳修，公司特在文化园中建了欧阳修文化馆，供后人缅怀。

欧阳修文化馆院内。

欧阳修文化馆室内。

欧阳修文化馆室内。

欧阳修文化馆的藏品。

园区。

园区，金樽。

地藏区。

凉亭长廊两侧的大片草地是纯粮酿酒的地藏区，在这里您可以看到道口大曲贮存酿酒的一种独特形式──封坛地藏，这也是对古酒冰堂春的传承。

一些大公司专门定制的地藏酒，装在这样的大坛子里，每个大坛子里都装有一吨的酒哦。

至于私人定制的酒，因为量小，是这样地藏的，一排排埋在地下的每个紫砂小坛里装有一斤酒。每块地的藏酒年限都不同，有清晰的标识在上面。

茵茵绿地下面深藏有多少好酒呢。

我非酒徒，对饮酒不大感兴趣，对酿酒更是懵懂，不过在这酒文化园里走走看看也挺好，正如欧阳修所言，醉翁之意不在酒哈。