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糯糯、香香、甜甜的，这便是对桂花糯米藕的最好总结。

去南方城市出差，一定会去当地小吃，吃当地的特色。

这个桂花糯米藕真心没少吃。

因为此美食偏甜食，南方做的更多，更地道。

就此做法，也是跟对门邻居苏南的老大娘学的。

其实这还不是她最拿手的，她最拿手的是包肉粽子。

好吃，包的还漂亮。每年端午我就有口福了~

跑题了，好吃没办法，呵呵。不过还好，我还是很好学滴，嘿嘿

煮糯米藕最好选用淀粉比较多面的藕。一般说7孔藕比较符合。

7孔南方城市比较多，在本方多见9孔比较脆。

不过这些也不是死数，我就用的9孔藕。也不差。而且有个优点，灌米多。

买藕的时候，只要跟卖家说明做糯米藕，他会帮你选比较面的藕的。他们懂。

好了，闲话不多说，步入正题。

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备料和唠叨：糯米150克  藕两三节我要是大点就两节，小点的就三节。冰糖100克，红糖40克，红枣4个。清水大约5-6斤、桂花酱适量。
1、糖的甜度可以根据自己的喜好适当调节的，水的多少要看自己煮制的容器高矮胖瘦。这个可以品尝，第一次煮可以少煮，中间可以尝下汤口感，不适合自己适当调节即可。
2、红糖是着色用的，可以不放或少放，冰糖适当增加。
3、红枣有着色和增加甜度的作用，更重要的是特有的香味。我用的是新疆的大枣，如果小枣可以多放几颗。
4、我用的藕比较大，是九孔藕，塞的米比较多。糯米多泡点没关系，剩下了，煮饭就用了。再或者，拿来连同米粒一起洗脸，也是接好滴天然美容剂哦~
5、家里的锅子大小、深浅不一样，漫过藕用水量也不尽相同。用水的量大概漫过藕5厘米即可。根据不同用水量可以按比例同时减少或增加材料。
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做法：
1、准备小工具牙签10根左右。细筷子一根。我还备了根细细的竹签，投小洞的。如图1.
2、将糯米浸泡一个小时，备用。如图2。
3、藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开。如图3.
4、 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.用筷子随塞随捅直到塞满(切开的两端都要塞上米，不用太瓷实，塞满

即可）。如图4.
5、 用牙签固定藕身和盖。如图5。
6 、然后入锅内,加入备好的红糖、冰糖、红枣、清水大火煮开，然后转中小火煮一个半小时，闷半个小

时即可。如图6.

7、吃前切成片，浇上桂花酱和煮藕的汤汁即可。不浇桂花酱，淋上少许蜂蜜也非常好。