今天这款红枣雪梨肉丸汤，是特别为这个季节打造的，因为天冷干燥身体需要热量，也是我个人很喜欢喝的一款汤。肉丸要是嫌麻烦，可是一次稍微多做一点冻在冰箱里，想吃的时候拿出来煮就好了。至于配料，也可以根据自己的喜好随意一点，喜欢什么就放什么，莲子、枸杞啥的都行。

材料：猪前腿肉500克（两次的量）、红枣适量、雪梨一个、盐、茴香饼小半个、胡椒粉、排骨汤、葱

做法：1、红枣提前泡一会儿

      2、前腿肉切成小块后，剁成肉糜，剁的时候加一点盐、茴香饼末和少许胡椒粉

      3、剁好后，搓成一个个大小适中的肉丸

      4、雪梨去皮后切滚刀块备用

      5、排骨汤放入砂锅中烧开，放入肉丸和红枣，撒少许盐

      6、肉丸快熟的时候放入雪梨，再煮两分钟即可，出锅后撒少许葱花

补充说明：肉糜中加茴香饼是我们老家的习惯，这样丸子吃起来会非常嫩和香，如果没有就放点生粉。

这个是冬天我们家常备的高汤