最近的工作又是非常地忙，有两天回到家胳膊都痛得抬不起来了，可是饭依旧要吃，但是尽可能地简单些，各种各样的家常小炒就是上班族妈妈的工作日晚餐的首选了。今天这道杭椒牛肉应该算是道江南名菜，记得我家第一次做的时候，户主弱弱地问了一句：“这种做法麻烦吗？”我说不麻烦啊，他便说那怎么比一般的做法好吃多了啊。好吧，我听出来了，那就是这个菜要经常出现在我家的餐桌上。（照片拍得很不尽如人意，不过味道真心不错，做法也很简单）

材料：牛里脊肉300克、杭椒100克、鲜红椒2个、大蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐、油、香油

做法：1、牛肉洗干净后横着切成片

           2、加入适量淀粉、生抽和蚝油

           3、用手抓匀后腌制20分钟

           4、将杭椒和红椒洗干净后斜切成薄片，蒜拍扁后切成蒜末备用

           5、锅中放油烧热，放入牛肉翻炒去变色（油温一定不能高）

           6、炒好的牛肉捞出来沥油

           7、锅洗干净后重新放少许油烧热，放入蒜末爆香

           8、再放入辣椒稍炒片刻

           9、放入牛肉后，放盐翻炒均匀，淋少许香油即可出锅