红薯干，60和70年代出生的人应该很熟悉吧，那个年代红薯是很多家庭的主食之一，吃不完的红薯也会做成各种各样的干货，所以很多人现在看到红薯就摇头，说是以前吃太多都吃怕了，记忆里我小时候红薯吃得好像不多，所以我还蛮喜欢吃红薯干的。做红薯干是杉杉太外婆的绝活儿，每年爷爷奶奶回老家去，都会给我们带一些来。我做这个纯属玩儿票哈，步骤简单得不得再简单，其实做了有一阵子了，今天整理笔记本的时候才处理，传上来算记录一笔吧，高手别拍哈。

材料：红薯1000克（这个随意了，想做多少就用多少红薯）

做法：1、用干净牙刷把红薯表皮刷洗干净，沥干水备用
2、红薯放蒸锅里大火蒸熟，用筷子可以插进去就算可以了。

看看这红心的红薯，诱人吧

3、蒸好的红薯放凉后，切成1CM见方的长条，放在案板上晒干即可，时间不好说，

看天气而定，我家的红薯红心、黄心、白心的都有咧。

这个样子就差不多了，这次的经验是去皮再蒸或是蒸了以后去掉表皮更好。

最前面那张图片是红心的红薯干，下面这张是黄心的

   

红薯营养小贴士：

1、红薯的热量很低，比米饭和面食都低，不用担心吃了会长胖哈。

2、红薯含有丰富的赖氨酸、维生素B1、B2和蛋白质。

3、红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

4、白皮红薯能预防肺气肿，还有一定的抗糖尿病作用，但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。