马蹄是个好东西啊，又称荸荠、慈姑，在我国很多地方都有种植，每年冬、春季挖掘上市，现在正是吃马蹄的好时候，我家的马蹄是杉爸同事老家自己种的，给我们带了不少来，大部分直接生吃掉了，还有一些做了这个很典型的湘式甜点~~~马蹄甜酒汤。马蹄本身味甜多汁、清脆可口，自古还有“地下雪梨”的美誉，配上蜂蜜和甜酒，绝对是完美搭配，做法也是相当的简单。

材料：马蹄100克、枸杞少许、甜酒、蜂蜜（2人份）
做法：1、马蹄去皮洗干净，放入蜂蜜是浸泡10个小时以上（我泡了24个小时）。

      2、枸杞提前半个小时用温水泡发。

      3、将浸泡好的马蹄盛到碗中，先浇上少许的蜂蜜，再倒入事先加热好的甜酒，撒上枸杞即可。

             
苹果贴士：1、马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素A、钙、铁，能清热解毒、利尿、降血压，还能预防热毒感冒，在流感高发期，可以跟板蓝根一起煮食，可以很好的预防流感，发热的人吃了也很好。

          2、马蹄可生吃，像水果一样，也可煮熟吃、可以和鸡、肉、胡萝卜、木耳等一起炒食，还有众所周知的就是可以用来剁肉丸，会让肉丸的口感更好。

          3、马蹄性寒，体弱者和喜欢尿床的小朋友就尽量少吃了。