今天是二哥的生日，，我们家基本上每个月都有人生日，，所以他们的生日蛋糕都由我来包，而且都成为了我的试验品。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif

这次做的蛋糕是我构想了一个月的蛋糕，，本来是我一个朋友的儿子生日，要求我帮她做的托马斯蛋糕。。。自从她提出后，我一直在构想，构图，尺寸，做的模具。草稿图纸都画有好几张了。一切想好后，谁知他们家临时有事改变了，所以最后没有给他做。

    趁二哥生日，，蛋仔和侄仔阿牛都是托马斯的超级粉丝，所以这次就决定做个来练练手。

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    这个蛋糕总共花了整整两天的时间，而且我自己也是整整站了两天。在家里忙来忙去，说实话，过程我真的忙得很开心。。当众人见到这个蛋糕都不约而同地发出惊讶的“哇”，真的满足得不得了。

    这个蛋糕异常的复习，再加上大量用上巧克力塑形，巧克力这个东西对温度太敏感了，所以对份量和温度一定要把握得很好。很庆幸，面对高温的环境（34度，我的烘焙工作间没有空调的，而且有西晒http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif），凭着感觉下的料，凭着感觉降温定形，没有让我浪费一丁点巧克力，和定形失败。。。

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蛋糕是由三部份组成的，最底层是用巧克力的威化饼砌的底部。上面蓝色车箱部分是芒果慕斯，前面的火车头是蛋糕卷。所以从味道和口感都用上我最喜欢的配方，并征服了在坐所有人的嘴巴。
这次的蛋糕由于时间不够，而且计量上有点问题，出现了瑕疵。把这些瑕疵记好，希望下次可以做得更完美一些。