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你吃过吗?-------------清炒桑叶

(2012-05-07 15:29:38)
标签:

美食

分类: 中式菜肴
 
看到自学成柴的贴子,昨天赶了过去,那雅金村超热闹,都是些来采摘桑葚的人。电话打过去,自学成柴的妈妈热情接待了我们,说这种长桑葚今天不多了,最多也只能摘上一斤左右,其它都有人订购。反正我们也只是尝尝鲜,一斤也可以了。摘完长桑葚后,我们又到隔壁田里摘了一篮普通桑葚,那家的小姑娘热心地为我摘了一袋桑叶头,说是拿回去清炒很好吃,果不其然,炒出来很是清口,口感有点像南瓜藤的嫩头。
 
                                                新鲜地桑叶嫩头
                                             桑叶用开水焯一下。
 
                                 焯好的桑叶用凉水冲凉,备用。
                锅中倒入色拉油,油比平时炒菜时略多一点,放入大蒜粒、生姜粒爆香。
                      倒入焯水过的桑叶翻炒一下,放入盐、少许黄酒翻炒入味即可。
 
在这里说个小笑话:我炒好桑叶后让我家宝贝尝尝味道,她尝了一口,皱着眉不副不开心样子,我问她:“怎么?不好吃吗?”她小心地看着我说:“不是妈妈,这菜是好吃的,但我吃这桑叶晚上睡觉时会不会吐丝啊?”我差点笑喷,能吐丝那才好呢,现在的蚕丝多贵啊!
 
                                        来张全家福

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