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说起烧鱼,是我最头疼的,平时难得烧一盘,家人给面子的动一筷子,不给面子时看都不看一眼,都是半吃半扔.烧的不是不入味,就是烧的鱼肉干巴巴的.有时好友打电话问我鱼要不要,我一定会说:"烧好的我要,没烧的就免了."鱼在我家很少上餐桌的.

今天上超市看到这大黄鱼超新鲜,心想买一条吧!回家练练手.于是,头脑一发热买了回来 .拿回来很用心地,把鱼处理好,等烧好一尝,真是破天荒的好吃耶,自己把自己感动了什么是的,http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7397ZH00SIGG.gif没想到我还是一个可造之材啊!

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1.黄鱼一条，略带酸味的的雪菜一小碗，青蒜二根，青红椒少许，生姜一小块，肉未少许

2.处理好的鱼，沥干水，在鱼的二面抹上盐。放在餐巾纸上备用。

3.锅中放油，烧到八成热，下姜片，放入沥干水的鱼煎至二面金黄出锅。

4.锅留少许底油，放入肉未、蒜片煸香后加入雪菜炒香，再加入开水放入煎好的鱼，加少许味极鲜和青红椒，汤烧开后再煮五分钟，加入青蒜段，一分钟后加入青蒜叶收汁出锅。

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                            汤鲜味浓，吃去鱼皮脆，鱼肉入味且肉质嫩。

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