2018031473@365北京海淀.车耳营牛头宴_满天飞的石头

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2018031473@365北京海淀.车耳营牛头宴

(2018-03-14 18:59:10)

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北京，海淀，凤凰岭下，车耳营村，有“牛头宴”。这“牛头宴”，属于一种古老的饮食习俗，在清朝时皇家祭祀和重大节日宴请大臣们的重要菜品。传说皇太极入关时宴请八旗将领时用的就是“牛头宴”。牛头的吃法讲究颇多，不同等级的大臣分食牛头的不同部位，依次分食牛眼肉，牛舌头和牛腮肉。

牛头宴特色菜单：一个整牛头、八个凉菜、拾个烧饼。棒渣粥一盆。（698.00/份。2014年4月）

因制作过程较长，需要提前一天预订，否则当天来，吃不到。

http://s16/mw690/002tNXANzy7iTnwB62P7f&690
饕餮盛宴时，几多牛头落！2014年4月，拍摄。

ZBJ图文。

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