这一段时间家里的水果都是草莓唱主角，今年可能是草莓大丰收，不光水果摊上最显眼的是草莓，就连我们

周末踏青的主要活动都是去农家摘草莓。儿子提意见了，说草莓再好吃吧，再美容养颜吧，也得弄点别的水果吃

吃吧，说的也是，人家最喜吃香蕉，赶紧去买吧，买香蕉的时候正好路过市场门口，看到有一炸香蕉的摊子，有

不少人在买，近处闻下还挺香的，就是不知道他那个浆糊里放的什么东西。回家翻翻食谱，还是自己弄的放心。



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【脆皮香蕉】

材料：

香蕉3个  色拉油500克  糖粉少许

炸浆材料：

低筋粉100克  栗粉80克  酵母粉10克  细砂糖40克  色拉油50克  清水30克  蛋白3个 

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做法：

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1）蛋清内加入砂糖，搅拌均匀。

2）再倒入色拉油搅拌均匀。

3）加入过筛的低筋粉、粟粉、酵母粉，加入清水搅拌至完全混合成浆糊状。

4）香蕉每根切成两段。

5）放入炸浆内提起滴出多余炸浆。

6）放入烧至五成热的油锅内中火炸至金黄撒上糖粉即成。

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下午儿子去上学我就在家捣鼓了，炸好后又拍照留念，等儿子放学回来吃起来皮还是脆的，说明咱配的这个料

还是成功的，不错，赞一个！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6733EN00SIGG.gif畅点儿心得：

①香蕉沾上炸浆提起，浆尽量要薄，效果会更好。

②因为炸浆里有糖，所以火力不能太大，否则容易过火导致颜色过深。

③油温要控制适宜，过热或过凉均会至成品炸制不成功。